春江水暖鴨先知
用料西蘭花2只鴨胸約300克蒜蓉四五勺蠔油一小勺春江水暖鴨先知的做法鴨胸肉洗淨切薄片，可煙燻也可簡單醃製蒜瓣攪拌成蒜蓉，也可以超市直接買回蒜蓉醬（不建議，會影響鴨胸的味道）西蘭花洗淨掰開焯水在熱油中爆炒蒜瓣若干，倒入...
芷江鴨
老家帶的鴨必須要好好煮，第一次試一下芷江鴨的煮法，之間有個鄰居是懷化人，經常煮。用料鴨半隻蔥，姜，蒜，生抽，料酒，鹽，青紅辣椒，豆瓣醬適量芷江鴨的做法鴨砍塊過水備好配料用茶籽油燒熱，放鴨塊爆炒，放鹽及上面所說的各種調料炒，調料...
春江水暖鴨先知——開心果白巧克力慕斯
很早就看過黑天鵝的這款天鵝蛋糕，一直都很有山寨的衝動。那天剛好看到小溪的‘鴨鴨鵝鵝’，就摩拳擦掌躍躍欲試。剛好迎來好姐妹皮皮的訂婚，就做了這款慕斯送給她。由於時間不多，沒辦法在內層再夾蛋糕了。漸變慕斯層加上幾...
春江水暖【烤鴨鍋仔飯】
其實是吃烤鴨剩下的肉用料烤鴨肉50g玉米25g胡蘿蔔25g青豆25g土豆40g青筍35g豆豉10g生大米2人份春江水暖【烤鴨鍋仔飯】的做法所有材料切丁，大概0.5cm大小，土豆和青筍略大於其他材料一小匙植物油熱鍋，加鴨皮炒出鴨油，放鴨...
先蝦春捲
這道菜在杭州全聚德吃過，有個很好聽的名字，就是忘記了，回家後自己試着做了下，覺得比較費時間，所以不常做用料明蝦1斤料酒適量鹽1小勺春捲皮15張香菜葉一把先蝦春捲的做法蝦掐頭去尾去蝦線，剁碎，加鹽和料酒醃製15分鐘，留15只尾...
春江水暖之啤酒鴨
“春江水暖鴨先知”是孩童時期最早背誦的跟鴨子關的詩詞，鴨子的各種做法都很惹人愛，老鴨湯、薑母鴨、烤鴨，作爲重慶的妹兒，最愛的還是各種麻辣味道，又是春暖花開，鴨也肥啦，來來來，今兒我們做一把啤酒鴨吧。用料鴨只啤酒瓶姜5...
春江水般暖暖的煮啤酒
最近天氣總是時好時壞，但也逃不脫溼溚溚的感覺，潮溼的回南天夾雜着偶爾冷空氣覺得心情甚煩。晚上的時候又突然想喝點酒來調調心情。櫃子裏有兩罐百威，下雨天不想喝涼的，就煮杯啤酒喝，像春江水般的溫暖喔！暖心暖胃對身體也很...
春江水暖鴨先知拼盤
惠崇春江晚景二首宋·蘇軾竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。春天來了，想起了這首詩，就創意了這幅畫，成品出來後好開心！鴨子是結合了悅怡0604和你愛瘋丫頭嗎兩人的方子做的（不知道怎樣@她們）謝...
春江鴨肉煲
用料鴨肉蔥薑蒜八角花椒小辣椒香菇大芥菜紅彩椒春江鴨肉煲的做法鴨肉切塊，大芥菜切塊、紅彩椒切塊，鮮香菇切上花刀鍋中放涼水加切好的蒜片一點醋，放入鴨塊，焯熟去掉血沫。（妙招）鍋中放油煸香蔥薑蒜、八角、花椒放入鴨塊煸炒...
江西炒鴨
色香味俱全用料鴨半隻只蔥2根小米椒10個大蒜8瓣生抽2勺鹽10克老抽1勺蠔油1勺生薑1個冰糖10克青椒10個江西炒鴨的做法買來的鴨子剁成小塊，然後清洗幾遍，然後放水裏浸泡一個小時，去除血水一個小時後鴨子撈出備用，瀝乾水分，放...
先蒸後烤鴨
沒有過多的香料，沒有過多的鴨油瀝出弄髒烤箱，這道半蒸半烤的烤鴨做法雖簡單，可味道也是相當的美妙～用料鴨子一隻五香粉料酒（料酒類米酒）糖鹽醋醬油蜂蜜先蒸後烤鴨的做法處理好的鴨子洗淨擦乾。混合一大勺五香粉，兩茶勺鹽，兩茶...
春江泡椒無骨鴨掌做法
春江泡椒無骨鴨掌，因它的味道出衆，吸引了大量吃貨，某寶月銷量超過10萬單，可想而知有多麼的好吃😋今天分享春江無骨鴨爪的做法一些要點，如想詳細步驟❤️fengsen2020一共8個口味的泡鴨爪和雞爪，每個口味都非常好吃，瞬間激發你的...
先放水
好吃又簡單用料水500克骨詠G7河豚3個毛蟲按味道先放水的做法先將河豚去皮，再放油放水炒金黃炒過後放幾條毛毛蟲再放入空氣炸鍋炸。骨詠炒金黃，再放入裏面好吃！！！小貼士放毛毛蟲幼蟲或蜘蛛。...
春江水暖——水晶天鵝
澄粉：又名澄面，是用小麥粉加工而成的。先把小麥粉洗出麪筋（此爲小麥粉中的蛋白質成分），再將洗過麪筋的漿水沉澱，濾幹水分，將沉澱的粉曬乾後研細，便是澄面。（適宜製作蝦餃皮、水晶餃皮、粉果等。）粉質幼滑，色澤潔白。加溫後呈半透...
冷暖自知丶
用料ennn冷暖自知丶的做法₍₍(̨̡‾᷄ᗣ‾᷅)̧̢₎₎丶...
洪江鴨
用料鴨肉1000g紅辣椒50g大蒜10瓣姜六片鹽兩勺洪江甜醬兩勺生抽一勺青辣椒200g洪江鴨的做法不粘鍋放油，鴨頭鴨翅膀開小火慢慢煎熟鐵鍋沖水後燒乾，熱鍋涼油炒鴨肉和鴨翅膀鴨頭，放入薑片、蒜籽同炒，鴨子會先出水，水炒干時鴨肉...
春筍水鴨褒
用料水鴨一隻春筍或任何季節的筍都行一斤半左右味精或雞精根據個人口味適量或不加鹽根據個人口味適量蔥段根據個人口味適量或不加春筍水鴨褒的做法將筍的硬外殼剝去（剝幾層視閣下所買的筍的老嫩程度），洗淨後橫向切成圓片...
春江水暖鴨先知—茼蒿鴨蛋羹（附吸腥大法）
茼蒿可以通腑利腸，有一股特殊的氣味，好多人不喜歡。鴨蛋羹也容易做的腥氣，二者腥腥相惜，但是咱們有方法去腥！這個搭配藉助鴨蛋的葷香和黃酒的綿厚，只留下茼蒿的清香點綴，濾去讓人不舒服的草腥味。口味重的朋友可以再加生抽和...
江南春曉
用料黃瓜皮，橙子皮，山芋皮，白蘿蔔，青蒜葉若干江南春曉的做法山芋皮，黃瓜皮修剪組合組合好，打上燈光山芋皮，橙子皮，青蒜葉修剪組合擺盤打入燈光，完成...
大黃鴨南瓜餅～春江水暖鴨先知
靈感來自幫兒子洗澡時，水中的大黃鴨，寶寶很喜歡，於是我將南瓜餅做成大黃鴨，是不是特別可愛呢？用料糯米粉適量白糖適量南瓜適量胡蘿蔔少許黑豆幾顆黃瓜半根大黃鴨南瓜餅～春江水暖鴨先知的做法先把南瓜切碎放鍋里加適量白糖一...
江南醬鴨
用料鴨1只3.5斤左右姜3片桂皮1塊蔥1小把生抽15克香葉5片老抽25克八角5顆香菜1小把冰糖100克炒糖色和調味紅曲粉1小勺海鮮醬適量蠔油適量黃酒半瓶鹽味精雞精個人口味江南醬鴨的做法大火燒水加入黃酒把鴨子肏水一下，撈出...
江浙滷鴨
鹹香肥美的滷鴨，小時候爸爸還沒切好就迫不及待在旁邊等投喂的我，初次嘗試就成功還原味道，可以說是非常簡單的做法了。用料鴨1只姜3片蔥3根桂皮1塊香葉數片八角5個花椒數粒幹辣椒2個冰糖一小把生抽適量老抽適量料酒適量水...
江南滷鴨
遠嫁的我，某次回家，媽媽給我做了一道菜滷鴨，吃過之後我就忘不了這個味道了，雖然這不是小時候的味道，但也是家的味道，家的味道你懂嗎？用料鴨子1只（3斤左右）料酒1勺薑片4-5片醬油半碗桂皮2小塊八角2個鹽1小勺老抽適量（可不放）蔥結1...
洪江血鴨
過年回家是學廚藝的好機會，這道菜是我這次回家的目標之一！用料整鴨1只鮮辣椒啤酒生薑洪江醬某寶有賣洪江血鴨的做法反覆煎炒整鴨，中火反覆炒，中間可以加水，爲的是把鴨子肉裏的油炒出來，把水和腥味去掉。鴨子身子各個部位的...
江南滷鴨
時間：約55-60分鐘難度：零廚藝✌️份量：1只用料鴨子1只生薑2片料酒10g醬料花椒3g八角（大料）2個香葉2片桂皮1塊食用油10g大蒜20g冰糖15g生抽15g老抽15g鹽1g甜麪醬15g清水600g江南滷鴨的做法鴨子冷水入鍋，加入薑片、料酒，煮至大量...