糟滷豬腰片
用料糟滷汁，豬腰，蔥段，薑片，八角，蒜片，花椒，香葉，鹽糖適量，高度白酒適量。生菜。各適量糟滷豬腰片的做法豬腰洗淨，從中間切開，去幹淨腰騷，把外面薄膜去掉，用利刀鈄切成片狀，放入涼水，把血去幹淨。把過水的腰片過水，要求剛剛熟，放入冰箱...
糟滷豬蹄
都說豬蹄膽固醇含量高（提醒一下，這是事實啊😢）很久沒有吃了。但還不能完全放棄，畢竟它是中國文化的一部分😄因此因此就買了兩個。用料豬蹄2只姜5片蔥2根八角2個香葉3片鹽適量糟滷1瓶糟滷豬蹄的做法豬蹄涼水下鍋，煮開後清洗...
糟滷（糟鴨舌，糟毛豆）
糟一鍋滷，配上冰啤酒，是夏天的味道。常規就是毛豆，白肉，豬肝，鴨胗，雞爪，鴨舌等等，其實一瓶糟滷同樣可以滷一切。用料鴨舌克糟滷毛豆克薑片蔥根糟滷（糟鴨舌，糟毛豆）的做法首先最重要的，買好一瓶糟滷，就完成一半了。鴨舌，沸水加入薑片...
糟滷豬舌
香糟天下，夏天的冰鎮美味！用料豬舌2條糟滷1瓶薑片3片蒜1瓣八角1個花椒適量蔥1根鹽3克料酒1勺糟滷豬舌的做法將豬舌上的舌苔去除後洗淨備用、準備好其它調料.鍋中水燒開後加入蔥、花椒、鹽、料酒、薑片.放入豬舌水開後撇...
糟滷蝦
用料蝦半公斤料酒1勺姜5片小蔥4根糟滷大半包糟滷蝦的做法蝦挑蝦線，洗淨，加水煮放小蔥三四顆薑片五六片加料酒一點糟滷備用，上海產三分鐘左右，蝦煮熟涼白開，蝦撈出過水倒糟滷一半加小半碗涼白開，攪拌均勻（要不會鹹）蓋上蓋，靜置，...
糟滷雞片！糟滷一切！@壞露露的露臺食光
這個夏天最迷人的雞，到底是誰？答案是：糟滷雞片！它的肌膚吹彈可破，粉嫩多汁，入口清涼滑爽，清新醉人，今年夏天我家餐桌上最得寵的雞，就是這盤迷人的糟滷雞片！作爲一個北方人，我對糟滷接觸的並不多。所以，當我在《風味人間2》看到糟...
糟滷豬爪
用料豬爪1只糟滷1瓶糟滷豬爪的做法豬爪洗淨掉水，洗乾淨後重新放水燜煮40分鐘，能用筷子輕鬆扎進去就好了放在冰水裏浸泡變涼，倒入糟滷，夏日美味，再來一杯啤酒🍺，絕了放在冰水裏浸泡變涼，加入糟滷，冰箱冷藏6小時，夏日美味，再配啤...
簡單美食-香糟滷豬蹄
香糟滷豬蹄簡單易學，適合廚藝初學者。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。用料豬蹄1只生薑5片香糟滷300ml料酒少許簡單...
滷腰子
滷腰子重要的是煮的火候用料豬腰2個鹽20克花椒2把生薑2塊蔥4根滷腰子的做法腰子去皮洗淨一小塊薑切片，2根蔥，一把花椒，10克鹽，醃30分鐘—2小時都可以。去掉醃腰子的蔥姜花椒，重新放一把花椒兩根蔥10克鹽。加水沒過腰子。大...
香糟滷豬蹄
我爹的愛啊…而且簡單好做！用料豬蹄700克香糟滷1包泡椒1湯匙姜2片香糟滷豬蹄的做法豬蹄冷水下鍋，加幾片姜，煮開。撈出洗淨浮沫，放進電飯煲選擇煲湯模式，煲一個小時。也不要煲太久，豬蹄太爛了不好吃。準備一盆冰水，把煲好的豬...
糟滷魚片
用料青魚中段500g黑木耳100g蔥、姜、黃酒、糟滷、澱粉糟滷魚片的做法黑木耳水裏煮開放一勺味精。青魚片上漿。燒半鍋水燒開。關火把魚片一片片下水。蔥段薑片煸香。一碗水。放少許姜水、黃酒半勺。糟滷2大勺。鹽一勺...
冰鎮香糟豬蹄，夏日滷味
用料800克豬蹄，切塊，5釐米2片香葉2支蔥，打結20克姜，切片50克料酒1200克水700-800克香糟滷冰鎮香糟豬蹄，夏日滷味的做法1將豬蹄、香葉、蔥、姜、料酒和水放入主鍋，以70分/100℃/反勺烹煮。2倒入網鍋瀝乾水分並去除姜和蔥，將豬...
香糟滷豬腳
超級喜歡這盤糟滷豬腳，它軟糯彈牙，滿滿的膠質，還能補充營養，又能在夏天時開啟胃口，吃起來清淡滑嫩，誰會不愛呢？用料豬腳一個糟滷1瓶香葉1片桂皮半個八角1個花椒8粒幹桂花1小撮陳皮小半塊茴香10粒香糟滷豬腳的做法食材先調製...
滷糟蝦
簡單好吃的滷糟蝦，夏天吃爽口又營養。用料糟滷1袋草蝦500g姜3片滷糟蝦的做法草蝦洗淨，剪須。鍋裏放水和薑片燒開，放蝦燒熟，漏勺撈出蝦蝦，濾水後放入盆內。倒入糟滷，沒過蝦蝦即可，放冰箱冷藏後取出食用。浸泡時間視個人口味輕...
糟滷肉
簡單美味，清涼不膩。用料糟滷1袋豬肉1000g小蔥少許薑片少許料酒少許花椒少許辣椒少許茴香少許糟滷肉的做法豬肉切片放入鍋裏，加入薑片，小蔥，加水煮開，出水。把出過水的豬肉塊洗乾淨，一般需要3次左右。洗淨的肉塊入鍋，加入姜...
糟滷雞
兩隻三黃雞，一隻白切一隻糟滷，白斬雞做法看上個菜譜，真心喜歡白斬雞糟滷雞用料三黃雞1只姜5片料酒3勺蔥幾根糟滷雞的做法雞洗淨下熱水燙一下，再冷水下鍋煮至水開，燜15分鐘撈出放入冰水涼透，詳細看上個白斬雞做法步驟雞涼透...
糟滷豬腳
用料豬腳2只糟滷汁2袋香葉4片糟滷豬腳的做法豬腳冷水下鍋焯水，洗淨放入香葉大火煮沸，轉小火燉煮一小時撈出豬腳並沖洗乾淨，放冰水裏冷卻裝瓶後倒入糟滷汁，放冰箱，第二天就能吃了。小貼士最後沖洗乾淨特別重要，否則滷出來會...
糟溜毛豆魚片 糟滷汁的最後歸宿
沒有吃過糟貨的夏天是不完整的。自制糟貨，只要糟滷汁不變渾濁，糟滷汁是可以重複利用至少一次的。那已經有點渾濁的糟滷汁要怎麼處理呢？自然是拿來發揮最後一點餘熱，燒一道糟溜的熱菜，最常見的就是這道“糟溜魚片”。用料白...
糟滷藕片
用料糟滷適量水適量藕2個糟滷藕片的做法先藕片切好，水裏過一下糟滷和水調好下藕片...
糟滷豬蹄
簡單清爽不油膩。用料豬蹄2只糟滷1袋姜幾片料酒適量大料1顆糟滷豬蹄的做法豬蹄切塊下冷水鍋中小火焯水。焯好水的豬蹄放入高壓鍋，加入適量水，大料1顆，幾片姜，適量料酒，高壓22分鐘，自然放氣後取出。取出的豬蹄裝玻璃碗，倒入1...
糟滷蹄
用料豬蹄800克香糟滷800ml香葉2片蔥2根姜2片料酒15ml糟滷蹄的做法將豬蹄颳去豬毛洗淨,切成小塊1洗淨的豬蹄放入沸水汆3分鐘,洗去浮沫鍋內加足量的清水、蔥段、薑片、香葉，將豬蹄放入鍋中，旺火燒沸後加料酒，用小火燜燒1小...
糟滷豬蹄糟滷毛豆寶鼎天魚最好吃
自打小時候去了上海，就一發不可收拾的愛上了糟滷的味道，試了很多種，還是老字號寶鼎天魚的最對味，總之，糟滷一切就對了！今天上午糟滷豬蹄，下午糟滷毛豆，晚上一起下啤酒🍺用料糟滷2袋豬蹄半隻毛豆250克香料隨意搭配姜5片糟滷豬...
糟滷豬肚
這道糟滷豬肚是從一週刊裏學的製作簡單，是一道很不錯的下酒開胃菜，作爲年菜的冷盤也是非常好的選擇。還分享了洗豬肚的好方法，確實簡單又幹淨。用料糟滷1瓶（500ml）豬肚1個姜1小塊蔥2根冰水適量白醋1大匙鹽1大匙麪粉2大匙糟...
糟滷蛋
用料雞蛋隨意糟滷適量糟滷蛋的做法雞蛋煮熟剝殼對切用糟滷浸沒15分鐘即可...
糟滷
用料河蝦適量鵪鶉蛋適量雞肫適量雞爪適量毛豆適量邵萬生醉糟滷糟滷的做法毛豆剪去兩頭，清洗乾淨，水開入鍋沸騰後煮5分鐘。切記不要蓋蓋子，以防毛豆變黃。關火後放入冰水中浸泡。洗乾淨雞爪雞肫，冷水下鍋，加入花椒粒蔥姜料...