薑辣雞爪（湘菜經典）
薑辣雞爪是一味非常好的零食與下飯菜並存的菜。搭配一碗米飯🍚或者麪條🍜🍜🍜簡直就是絕配。喜歡辣的小夥伴可以嘗試。用料雞爪500g幹整辣椒40g（可以適當減辣）生薑100g香葉兩三片醬油料酒薑辣雞爪（湘菜經典）的做法把雞爪...
手撕包菜-經典湘菜-快手菜
上海封城，發了一堆包菜。。。用這個做飯可以化腐朽爲神奇，秒變米飯殺手～用料大蒜3瓣蒸魚豉油2-3勺五花肉若干片花椒粒5粒郫縣豆瓣醬1勺幹辣椒丁3-5顆平包菜（扁圓形，冰壺形狀）半個手撕包菜-經典湘菜-快手菜的做法第一步就是...
燒(擂)辣椒皮蛋，湘菜經典下飯菜，辣椒可以吃光光
用料青椒6個皮蛋2個大蒜3瓣生薑2片醋1勺生抽2勺辣椒油1勺燒(擂)辣椒皮蛋，湘菜經典下飯菜，辣椒可以吃光光的做法直接在燃氣上燒青椒，青椒選線椒或小青椒，香辣香辣的那種，不要選肉厚的肉椒不好吃，小火烤最好，直到線椒幾乎全部...
湘菜經典皮蛋擂辣椒
20年春節長假，一個多月的一日三餐，提升廚藝的同時，也翻不出什麼新品了。這時，單位美食羣中一位小主發佈了這道湘菜之魂的製作流程後，無限激發了好這一口的我。今天，全副武裝戴上口罩手套🧤，特意到超市採買了新鮮的青椒和小米...
湘菜扛把子薑辣鳳爪
作爲一個湖南妹子，每次夜宵出門必點的菜就是薑辣鳳爪了，那種入口即化的口感，辣在舌尖的味道，吃一次就難忘，特別特別滿足的一道美食，快來試試吧。用料雞爪30只薑片15片幹辣椒10個生抽2勺老抽1勺鹽10克雞精1勺料酒1勺八角6個...
湘菜經典辣椒炒肉
作爲無辣不歡的湖南人，辣椒炒肉幾乎是每家飯店的經典菜，當然每家飯店都會有自己獨特的味道～這次我做的，會更偏向家常口味一些，畢竟家裏的燃氣比不上飯店裏的大火竈。這次擺盤做了一個龍舟造型，畢竟快端午節了嘛～桌上擺一道這...
經典湘菜/臘腸蒸香乾
滿滿湖南味。用料臘腸適量臘香乾5—6塊蒜5瓣老乾媽1大勺青蒜葉1根經典湘菜/臘腸蒸香乾的做法臘腸用熱水洗淨表面。縱切一刀，露出裏面的脂肪。用勺子颳去裏面白色的脂肪。這個過程比較累，會刮掉一大堆油。幾塊小香乾備好...
家庭湘菜薑辣雞爪薑辣鳳爪，非常適合新手做的風味雞爪，軟糯入味逼格高
湘菜經典，很好做的雞爪，原料簡單，風味獨特，我平時不吃薑但是這個雞爪真好吃，薑辣是個好味型用料雞爪1斤老薑較大的一塊，可多不可少八角兩個桂皮指甲大的一塊，可無干辣椒5個，按需要來花椒不吃麻可不放料酒1勺，焯水用小蔥1根，焯水...
擂辣椒皮蛋☞經典湘菜超級下飯
用料皮蛋4個青椒6個蒜6瓣生抽1勺香醋0.5勺鹽適量雞精0.4勺白糖5克耗油1勺香油三分之一勺擂辣椒皮蛋☞經典湘菜超級下飯的做法把皮蛋剝開，大蒜掰開，放到一個碗裏，我這裏一家人吃所以用了八個皮蛋一整頭大蒜，備用鍋裏放少許...
經典湘菜【辣椒炒肉】
用料螺絲椒10個豬肉250克豆豉1勺生抽2勺白糖1勺生薑2片蒜頭6顆白玉木耳15朵料酒2勺蠔油1勺經典湘菜【辣椒炒肉】的做法螺絲椒洗淨滾刀切，白玉木耳洗淨四半切，肥瘦相間豬肉切片越薄越好，用一勺料酒一勺生抽醃製十分鐘。剩...
【經典湘菜】擂椒皮蛋
用料皮蛋1個青椒1個味極鮮1勺醋1勺糖少許麻油1勺【經典湘菜】擂椒皮蛋的做法因爲不想吃得太辣，所以用的燈籠青椒。將辣椒去籽後，拍碎，切塊兒。鍋中不放油，用火焙青椒。小火，雙面反覆焙，直至青椒出現虎皮狀。松花蛋剝殼洗淨...
經典辣子雞
香、麻、辣！這道川香辣子雞，堪稱舌尖上的味覺盛宴~快點來來一盤辣子雞，粒粒入魂，吃的鼻尖冒汗！用料雞腿肉400克雞蛋清1個幹辣椒節30克蔥薑片5克花椒5克經典辣子雞的做法雞腿肉中加入1勺鹽、1勺五香粉、生抽適量、1勺蠔油、...
辣椒炒肉（湘菜經典）
這道菜是湖南長沙人家常經典美食。用料青椒7-8只蒜3-4瓣豬肉500克左右生抽1勺鹽少許老抽三分之一勺雞精少許耗油少許辣椒炒肉（湘菜經典）的做法肉切片，肥肉瘦肉分開切小塊，薄一點。當季本地辣椒，新鮮，有辣味十足。隨意斜切。...
小炒肉/辣椒炒肉-經典湘菜版
湘菜中的永遠第一用料豬肉梅花肉（前腿肩部脂肪呈現雪花狀的肉）200克有機青椒（小個子，有韌性，捏上去不會裂開）200克大蒜5瓣豆豉適量生抽適量小炒肉/辣椒炒肉-經典湘菜版的做法辣椒選擇本地生態辣椒，螺絲辣椒也可以，要嫩一點的，...
經典湘菜-辣椒炒肉
意外用排骨肉炒這道菜，發現無比香用料青椒個豬肉克大蒜瓣經典湘菜-辣椒炒肉的做法肉用的之前排骨上分下來的一坨肉，帶一兩層肥肉紋路的那種，把表面的肥肉切下單獨放一邊，一會兒用來炸豬油。剩下的肉逆紋路切。切出來肉並...
經典韓式辣雞爪
時間：約15-20分鐘難度：容易做🤞份量：4人份用料焯雞爪用料雞爪800g大蔥白1段生薑3片料酒10g燉雞爪用料韓式辣醬120g番茄醬30g糖15g鹽6g蒜末20g最後拌入料蒜末20g熟白芝麻10g經典韓式辣雞爪的做法做一鍋水，涼水下鍋，放入雞爪...
湘菜經典下飯菜金錢蛋
金錢蛋又叫湖南蛋，簡單又好吃，下飯又營養，雞蛋煎後的外焦香與雙椒蒜香碰撞後的口味層次感，造就這道經典美食用料雞蛋4個蒜3瓣生抽一勺或者5ml老抽1ml郫縣豆瓣1勺鹽2克二荊條4根小米辣3根湘菜經典下飯菜金錢蛋的做法雞蛋在...
經典湘菜:琥竹紅燒肉
湘菜第一牌！說道八大菜系之一的湘菜，不得不說“紅燒肉“，她可是在湘菜中的頭牌了。紅燒肉必須軟糯香醇、不油膩、不塞牙、老少皆宜。而“琥竹紅燒肉“，這個春天你一定要吃一頓不吃！用料五花肉適量冰糖4-6片桂皮塊八角個料...
青椒燜豬肚（經典湘菜）
之前做這道菜的時候，我翻過下廚房是沒有這道菜的菜譜的…在我們家附近的湘菜館裏面吃過這道菜，覺得相當好吃，所以在別的視頻網站找到了這個菜譜，照着做了一次，我媽說跟飯店裏的味道一模一樣。下面的敘述很簡單，但基本照着做...
辣椒炒肉（經典湘菜版）
下廚房那麼多辣椒炒肉的似乎都太寡淡了。作爲地道長沙人才可以帶來最地道的家鄉菜好麼！美味誰吃誰知道！用料青椒4顆豬肉肥瘦都要生抽鹽剁辣椒大蒜辣椒炒肉（經典湘菜版）的做法肥瘦豬肉分開切片。將瘦肉裝入碗，加入少許生抽...
經典辣子雞
已經斷更兩個多月啦！王者榮耀實在太好玩啦！！其實菜一直在做！只是沒時間寫菜譜！辣子雞按這麼做出來味道槓槓的！就是太費油！經濟條件不行！一年估計做個一回差不多了！用料幹辣椒很多個雞腿5只蒜六七瓣花椒很多粒小米椒5個生薑幾片...
湘味辣雞爪
用料雞爪適量料酒1勺鹽克大蒜重口味可以多放姜適量幹辣椒越辣越好吃醬油1勺生抽2勺老抽1勺冰糖適量八角2個桂皮1塊香葉3片十三香1勺湘味辣雞爪的做法處理雞爪，剪乾淨指甲😁放料酒加水煮，根據喜好自行絕對煮的時間，喜歡糯...
地道經典湘菜-擂辣椒手抓骨
湘菜以辣著稱，重調味和刀工，所以非常下飯。擂辣椒手抓骨算是“湘”味很濃的一道菜餚，排骨肉質Q彈有嚼勁，加入青椒煸炒，香辣入味，咬一口，脣齒留香！戳👉先領券再下單get同款哦，有效期6月19日-7月19日用料排骨500g本地青椒250g大...
湘菜經典-剁椒魚頭
用料魚頭1個剁椒3勺姜2片蔥4根蒜6瓣料酒2勺鹽3克白糖2克湘菜經典-剁椒魚頭的做法菜場買回來的新鮮雄魚頭清洗乾淨，放點鹽和料酒醃製10分鐘新鮮大蒜，姜，剁椒，新鮮辣椒剁碎備用放花生油，配料，鹽，醬油，糖，蠔油翻炒均勻魚頭劃幾刀...
醬椒魚頭（湘菜經典)
好吃的東西必須得到傳承⋯去飯館吃飯，那些簡單好吃的菜是不是應該搬上自己家的飯桌上哩?答案是：當然啦……哈哈用料魚頭1個姜1小塊切絲料酒半勺小米椒3袋蒸魚豉油2勺～3勺芝麻油適量醬椒魚頭（湘菜經典)的做法雄魚頭一個，洗...