手撕包菜-經典湘菜-快手菜

上海封城，發了一堆包菜。。。用這個做飯可以化腐朽爲神奇，秒變米飯殺手～

用料  

手撕包菜-經典湘菜-快手菜的做法  

1. 第一步就是洗乾淨包菜並且充分控幹水。最好提前一天晚上準備好。粗的杆子部分不要，只要葉子。

2. 熱鍋冷油，放很少的油，放花椒粒，小火，煸香後撈出。

3. 然後把切成薄片的五花肉放進去煸油。小火，五花肉變成金黃色即可。

4. 下大蒜米、幹辣椒丁、下豆瓣醬小火炒香。

5. 開大火下包菜，稍微翻炒馬上加蒸魚豉油，不喜歡味精的就放一點點糖提鮮，中小火炒至熟軟。出鍋前鍋邊淋一點點醋，稍許再翻炒幾下出鍋。  

小貼士

包菜要徹底控幹水。提前一天洗好最好。