蘇尼特傳統手把肉
地地道道來自內蒙古遊牧民族的傳統美食，家住在錫林郭勒盟蘇尼特左旗的我，天生就是草原的孩子，每每在草原蒙古包裏最常見常吃的一道內蒙古美食，那就非手把羊肉莫屬了，肉香飄逸，越嚼越香，你問我手把肉的烹飪祕訣是什麼，那我告訴...
酸菜肉卷——羅馬尼亞傳統菜餚
酸菜肉卷在羅馬尼亞人的餐桌上，是像中國人的餃子一樣，有着不可動搖的地位。逢年過節，酸菜肉卷，家庭聚會，酸菜肉卷。準備這道菜也和咱們包餃子一樣，會全家總動員，一邊聊天一邊包，熱熱鬧鬧的。酸菜是入秋後大量上市的圓白菜加上...
傳統厚重榛子布朗尼
其實傳統布朗尼製作看起來真的蠻繁瑣的，反而感覺比巧克力蛋糕要微妙許多。一口咬到底的，是種比蓬鬆的蛋糕更實在的厚重感。自己做的好處，是可以根據喜好選擇巧克力和黃油的牌子，也可以根據心情選則高筋麪粉或低筋麪粉調配...
蘇格蘭傳統烤餅（shortbread）
用料黃油225g糖粉（icingsugar）115g低粉340g玉米澱粉2tbsp鹽1/4tsp黃油（刷在bakingpaper上的）少許蘇格蘭傳統烤餅（shortbread）的做法預熱烤箱150°c或130°cfan，烤盤上鋪好bakingpaper，刷上一層薄薄的黃油或食用油室溫軟化黃油...
蘇式綠豆湯（非傳統）
按喜好適當調製的一款夏日綠豆湯用料綠豆幾把糯米幾把冰糖適量蜜餞、葡萄乾等幾顆蘇式綠豆湯（非傳統）的做法適量糯米和綠豆分別洗淨浸泡3小時。電飯煲煮糯米（水沒過糯米一點點），綠豆加水煮開（煮開靜止20分鐘，再煮開靜止20分...
傳統手作方糕
江南人素愛吃糕，尤以綿軟、甜糯至佳，方方正正的糕團，配上優質內餡，手工製作，還原食物本質，溫火蒸制，保留營養與口感。咬一口，內餡細膩無顆粒，口感軟糯不粘牙，吃下兩三塊也是沒有問題。用料水200克粳米粉（黑米）180克豆沙餡400克糯...
提拉米蘇維尼（小聰明 手把手教滴 ）
小聰明的方子真是很贊！手把手教我！用料馬斯卡彭500g手指餅1/4包雞蛋4只細砂糖（蛋清中）50克細砂糖(蛋黃中)40克溫水40克咖啡酒3瓶蓋速融咖啡一包吉利丁片10克提拉米蘇維尼（小聰明手把手教滴）的做法馬斯卡彭提前拿至室溫軟化，...
傳統布朗尼（超簡單快手無難度版）
超簡單的方子屢試不爽外表裂開，有布朗尼蛋糕特有的表層同時還有溼潤的內心～用料黑巧克力：200g推薦法芙娜66%黃油150g雞蛋3只砂糖110g可根據口味減少低筋麪粉70g核桃仁60g傳統布朗尼（超簡單快手無難度版）的做法黑巧克力和黃...
傳統手擀麪
這是我們老家端午節必吃的麪食之一用料麪粉鹼水香菇木耳香料（香菜，蔥，蒜，辣椒等）傳統手擀麪的做法用鹼水來活面，和做包子一樣找個乾淨的桌子或板，將面擀開，弄薄講麪皮摺疊，然後切絲在開水鍋裏煮三四分鐘就可以了已經熟的手擀麪...
蘇州傳統小吃【筍豆】
小時候春天奶奶愛燒的小菜，我一直當零食吃，最後還有附贈筍油的做法用料筍（我用的大檔筍，也可以用竹筍）黃豆（泡一晚上）冰糖鹽生抽老抽八角水蘇州傳統小吃【筍豆】的做法把泡過一夜的黃豆沖洗一下備用起油鍋爆八角茴香，有香味後...
Spaghetti Bolognese 傳統博洛尼亞肉醬意麪（正宗又快手
20210410：有洋蔥有金槍魚罐頭和番茄罐頭於是又想起來自己這個方子叻，好吃到我又吃多了kkkk，順便換了標題圖🍝託天鴿的福，外頭十號風球，我老老實實在家拔草寫方子😂看RickSteinsLongWeekends的時候又漲姿勢了，原來意麪產於那...
傳統肉糉
從小到大，我家吃的糉子都是家人自己包的，家裏人都喜歡吃肉，外面賣的糉子肉太少～往年是外婆和我媽一起包，今年外婆已經包不動了，我就被派上了前線。用料糯米30斤紅豆5斤花生3斤小豆子2斤火腿10斤臘肉15斤花椒傳統肉糉的做法...
蘇式鮮肉月餅，傳統點心
蘇式月餅是一層一層手工做出來的酥皮，製作酥皮最關鍵的是油，起酥效果最好的是豬油，所以蘇式月餅聞起來就有一股濃濃的酥香味，怪不得連詩人蘇軾都忍不住要誇一誇：“小餅如嚼月，中有酥和飴”，“飴”就是麥芽糖，“酥”就是所說的...
免揉 | 無油無糖 | 快手 | 傳統蘇打麪包
這個方子改自一個愛爾蘭傳統麪包房的方子。當小蘇打出現在愛爾蘭島上時，人們馬上愛上了它，因爲再也不需要漫長的發酵與揉麪過程，來做出麪包了。原方用了buttermilk（白脫牛奶/酪乳），在中國很難買到，自己從牛奶中加工也很麻煩，...
手把手，一次學會傳統英式烤羊腿
節日的餐桌上肉菜是必不可少的，羊是食草性的動物，因此羊肉比牛肉的肉質更加細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，趕快學起來，過節或家庭聚會在家烤一隻大羊腿，與家人朋友一起享...
提拉米蘇（傳統版）
用料馬斯卡邦尼幹奶酪500克蛋黃4只細砂糖110克水90克吉利丁片20克巧克力粉適量濃縮咖啡液100克咖啡力嬌酒適量淡奶油200克提拉米蘇（傳統版）的做法先把材料準備好把雞蛋的蛋黃蛋清分離（如果有擔心可以買無菌雞蛋），把吉利丁...
突尼斯傳統菜 Ojja
首次嘗試，配菜不足，量力而做。用料雞蛋個橄欖油勺土豆洋蔥西紅柿番茄醬辣椒/青椒辣醬（Harissa）突尼斯傳統菜Ojja的做法熱油。土豆、洋蔥切丁後下鍋。添水煮爛。後下番茄，同理，倒入鍋中小火煮爛，至粘稠狀。辣醬+番茄醬+佐料🧂...
傳統意式提拉米蘇（附手指餅乾做法）
無菌蛋，馬斯卡彭奶酪🈶吉利丁和奶油🈚本方可以做如👆🏻圖一個正方形密封罐和一個280ml蛋糕盒。用料【手指餅乾】雞蛋2個白糖/代糖30克低粉45克檸檬汁5滴【奶酪糊】無菌蛋2個馬斯卡彭奶酪125克白糖/代糖30克檸檬汁3滴香...
傳統提拉米蘇
傳統的提拉米蘇真的很簡單，攪一攪拌一拌基本就可以了，口感是比較軟綿的~唯一讓很多人不能接受的就是，生蛋，但不包括我，哈哈教程裏用的生蛋是無菌蛋，我也不經常吃，偶爾一次無所謂啦~~~用料馬薩拉酒可能不太好買，沒有的話可以用...
傳統蘇北蘿蔔絲卷！
這是媽媽的拿手小吃，鹽味辣味按自己口味調就行，就是要先放油，鹽一定要最後放！用料蘿蔔若干根麪粉若干克鹽，小蔥，胡椒粉，辣椒按口味自己放傳統蘇北蘿蔔絲卷！的做法先和好面，包餃子的面就行，麪粉裏，邊倒水邊攪拌，每種麪粉吸水量不一...
Tiramisu 傳統提拉米蘇
傳統提拉米蘇菜譜意大利著名馬士卡彭奶酪甜品莫妮卡奶奶的烘培經典▶我的新浪微博：法國人大衛的廚房▶微信ID:daviddeschamps▶Youku：▶YouTube：_LMhyUA1yTgKClTfw2008年，我爲我的奶奶建立了一個美食博客。她熱愛美食，喜歡...
傳統手揸
手揸，可能不是每個人都知道是什麼東西，但對於廣東東莞水鄉70-80後的小夥伴們來說再熟悉不過了。因爲這是兒時的傳統味道。用料澱粉250克滾燙開水250克欖角幹65克花生米65克白糖100克傳統手揸的做法把花生米炒香去衣壓碎...
【常山肉圓】傳統的特色小吃
肉圓被衢州很多地方列爲特色小吃，已經流傳了幾輩人的舌尖。衢州人吃肉圓，吃的是團圓，所以只要逢年過節家家戶戶都做這道小吃。在當地一般叫它“山粉果”，衢州人的年夜飯上總少不了它。如此受當地人喜愛的湯肉圓，做法卻極其...
提拉米蘇-傳統配方
給女朋友準備的生日蛋糕用料無菌雞蛋5個馬斯卡彭芝士500剋意大利手指餅乾2包黑咖啡700毫升可可粉適量白砂糖3-5勺提拉米蘇-傳統配方的做法準備一個合適的容器。本次要給女朋友做生日蛋糕，所以用了6寸的蛋糕模，爲了照顧...
傳統提拉米蘇（6寸）
在意大利文裏提拉米蘇（Tiramisu）的意思是“馬上把我帶走”，意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。用料A料：咖啡糖夾心咖啡力嬌酒15克白砂糖6克現磨咖啡65克(速溶咖啡粉5克＋60克熱水)手指餅乾1包(200克)B料：奶酪...