自制魚丸（料理機）
昨天在單位食堂吃到魚丸，正好家裏有冰凍的龍利魚肉，我就參照廚友#怕水的漁#的方法，自己做了些改動，雖然形狀沒有食堂買的那麼圓那麼大，但口感完全不輸給買的哦😊和我之前寫的“手工魚丸”相比更嫩滑，更細膩。大家做好記得交...
章魚小丸子(多功能料理機)
前一陣子入手了一個多功能料理機，本來打算用來烤肉，結果被附送的章魚小丸子盤給種草了❤，所以果斷買來材料做起！用料我參照的是日本章魚丸粉上面的分量，個人認爲添加的餡料可以自由發揮～菜譜這裏也會列出常用的替代食材。小...
年年有餘~自制魚丸（料理機,破壁機,超簡易懶人版）
看到過一些做魚丸子的食譜，也跟做了，大多也寫得比較詳細，就是工序比較複雜，本人性格急躁，即想吃美味，又想快速的完成，於是想出一個懶人的辦法，咦！居然成功了，順便分享給廚友們，祝大家新年快樂！年年有餘！吉祥如意！🎉🎉🎉用料草魚半條...
料理機自制熟黃豆粉
用料黃豆約250克料理機自制熟黃豆粉的做法將幹黃豆掏洗下，放入提前預熱的烤箱，上下火150度，大約20分鐘，直至黃豆開裂，散發香味即可放入料理機打磨成粉，裝罐就可以了...
簡單省力的料理機鮁魚丸
有了料理機，小夥伴們再也不用爲剁肉餡、剁丸子而頭疼啦。美味的魚丸，瞬間搞定！用料鮁魚一條500g左右肥瘦相間的肉餡兒50-100g蔥、姜適量五香粉適量（比調肉餡兒略多）料酒少許香油或熟植物油（冷油）少許水100ml左右鹽適量白胡椒...
無需料理機低脂巴沙魚丸
巴沙魚蒸、煎已經吃膩了，剩下一點來做個低脂少澱粉版的魚丸好了～用料巴沙魚柳200g蝦仁3只蛋清1個鹽2克醬油幾滴糖1克白胡椒粉1克（可不加）玉米澱粉2克無需料理機低脂巴沙魚丸的做法處理巴沙魚柳，用勺子順着魚的筋絡（不知道是...
自制芝麻糊（料理機版）
一碗濃稠細滑的芝麻糊，需要用石磨來製作，周而復始的轉動，慢工細活地研磨，把一顆顆黑亮飽滿的芝麻磨成了細膩柔滑的芝麻糊，可加入糯米一同研磨熬煮，讓芝麻糊的口感更加濃稠。芝麻糊營養豐富，清甜麻香，不僅解饞，且香味無窮，自古以...
自制綿密紅豆沙（無料理機版）
看了日本電影《澄沙之味》後，對劇中老人德江爲銅鑼燒小店做的豆餡念念不忘，劇中對製作的方法介紹得很詳細，雖然我沒有像老人一樣，靜靜守着燒好的豆子兩個小時，也沒有和豆子說悄悄話，歡迎他們遠道而來，但我也是傾注了愛心、耐...
魚丸之詳細攻略（料理機廚師機版）
找遍魚丸攻略，發現總有不夠仔細的地方，還是自己寫一個。用料魚肉（草魚肉）750克雞蛋（只取蛋清）4個（帶殼200克）鹽10克蒸魚豉油10克料酒30克蔥30克姜30克煮蔥姜用的水100克澱粉（可選）75克魚丸之詳細攻略（料理機廚師機版）的做法草魚去...
自制花生醬（破壁料理機版）
用料色拉油兩大勺花生300克白砂糖20克蜂蜜8克鹽2.5克自制花生醬（破壁料理機版）的做法大小均勻生花生平鋪圓盤，倒入兩勺色拉油，微波爐3分鐘，期間攪拌防止烤糊。如果是紅皮小花生微波爐2分鐘。晾涼剝皮。花生，白砂糖，蜂蜜，鹽一...
自制豬肝粉（果語料理機版）
給寶寶自制豬肝粉做我的方子可以加我微信交流：chenyanqin530用料豬肝克薑片料酒自制豬肝粉（果語料理機版）的做法買回來新鮮豬肝用料酒，薑片泡半個小時。連同泡豬肝的水，煮熟透。清洗乾淨放入果語料理機大孔絞碎小火炒幹水...
自制大豆腐（榨汁機、料理機兩種方法）
用料黃豆300克水2000克葡萄糖酸內脂5克溫水（融化葡萄糖酸內酯）50克自制大豆腐（榨汁機、料理機兩種方法）的做法選大一點的容器裝300克黃豆，沖洗乾淨，放入足夠的水。浸泡一晚。泡好的黃豆再衝洗一下控水後稱重，我的溼豆重量是7...
魚丸（料理機懶人版）
我做的魚丸是軟的非常不Q！完全是懶人做法用料魚肉120克鹽適量生抽適量蒜瓣三顆姜一小塊片玉米澱粉適量料酒適量魚丸（料理機懶人版）的做法姜和一顆蒜瓣切片，倒入一些溫水浸泡，魚肉切成小塊放入料理機（其實我不知道我用的魚是...
自制花生醬（料理機版）
之前在學校的飯堂吃過一個花生醬拌麪，那個味道真的是，吃了反胃的那種。這不是我認識的花生醬😭。記得小時候媽媽給我買沙縣蒸餃當早餐，每次我都把餃子粘的滿滿都是花生醬才滿足😍。那個小碟子的花生醬都不夠我吃😝。現在...
料理機版自制香蕉腸
孩子都喜歡吃的腸，我也不知道爲啥叫香蕉腸😄很簡單不用上勁朋友要求出個詳細步驟好吧，我來了！方子商家給的調料比例，童老師吃着有點鹹所以口味比較淡的朋友鹽可以用32克用料豬肉2000克香腸調料270克（一袋）味精25克鹽32克糖1...
攪拌機／料理機做魚丸
有一塊石斑魚片，突發奇想自己來做魚丸。看了幾個網上recipe，刮蓉啊摔打啊膠質啊太複雜。不就是粉碎和上勁嗎，不如用攪拌機試試。一打直接變膠質了。做了魚丸湯，好吃到沒朋友。第一次自己做魚丸，效果驚豔。用料去骨魚片500g...
手工鯊魚丸（料理機+打蛋器）
用料鯊魚肉500g生薑一個地瓜粉125鹽20g味精8g水500g胡椒粉適量手工鯊魚丸（料理機+打蛋器）的做法魚肉洗淨。去魚刺。切小塊。放入生薑（加點醃姜口感更佳）加鹽。味精。放入料理機攪拌。水分幾次放。慢慢加。變成魚泥。用打...
自制豬肝粉（料理機或破壁機版）
用料新鮮豬肝若干新鮮薑片若干自制豬肝粉（料理機或破壁機版）的做法新鮮豬肝泡水2小時，去血水，期間每隔半小時換次水。豬肝切片，薑片若干，放一起繼續泡水2小時，期間每隔半小時換次水。起鍋放水，豬肝薑片洗乾淨放入，沸騰後撇去血...
自制無料理機寶寶蝦粉
料理機壞了，想給寶寶做蝦粉只能純手工了！用料蝦皮200克自制無料理機寶寶蝦粉的做法先把蝦皮取出來用純淨水泡泡！因爲天然蝦皮都自帶鹽份，泡泡去除鹽味！大人做調料可以不泡，我家是1歲多小寶寶吃！控幹水分放無油無水平底鍋小火...
自制脆皮腸（果語料理機版）
做我的方子可以加我微信交流：chenyanqin530用料豬肉1000克黑胡椒碎2克澱粉40克鹽16克（口重的加量）糖20克蜂蜜20克料酒一小勺雞精一小勺（可不放）冰水80克紅曲粉1克（可不放）自制脆皮腸（果語料理機版）的做法三分肥七分瘦的豬肉，肥...
自制紅豆餡（料理機版）
外面的紅豆，總是偏甜。爲了減肥，爲了娃，還是自制比較好。水和糖之所以是適量，畢竟衆口難調嘛！用料紅豆500克水適量糖適量自制紅豆餡（料理機版）的做法紅豆蒸熟，倒入料理機，加入適量水，打成泥狀。放點油，然後將打成泥狀的紅豆沙放...
果語料理機快手魚丸
在這個別人都在減肥的年代，我們一家子屬數我這不到一百斤的最胖🙈，所以呢，我的任務就比較艱鉅了，怎麼能讓“沒心沒肺”的一家子吃的健康還又長肉呢？這個難題比減肥更難😂。前幾天閨女一直不舒服，一個星期瘦了五斤，我就想着等...
自制醬香料（料理機快手版）
上兩天做了個醬香煎卷菜譜，總感覺還少那麼一些味道，於是又搗鼓了這麼一款醬香料，既方便快手，又應用廣泛，這款醬料不但可以用來做醬香餅，拌麪，還可用做各種包子，饅頭，花捲等麪食的輔料製作，一次多做些罐裝放冰箱冷藏，隨用隨取，超級...
自制香濃花生醬（破壁機/料理機版）
小時候，老爸常常給我買花生醬，夾在饅頭中間吃，真是香的不得了！現在買了破壁機，做花生醬真是太給力了！打得非常細膩，如絲般柔滑，清香撲鼻！快手又健康，花生醬抹饅頭、土司片或三文治、拌麪、拌涼菜，做火鍋蘸料都很棒！😄用料花生仁40...
自制蓮蓉餡（無料理機版）
冰皮製作前面那篇“奶黃冰皮月餅”裏有詳細介紹，可參考。本篇蓮蓉是沒有用料理機打的，做出來有些粗，但是味道是沒有太大差異的，只是口感不同。如果喜歡細膩的口感，建議還是用料理機或者破壁機打一下。用料蓮子（乾的）135克水...