奶酥豆沙軟麪包
用料麪包部分高筋粉150克白砂糖30克鹽2克奶粉20克水90克豆沙100克黃油15克酥粒部分低筋粉50克細砂糖30克黃油30克奶粉10克奶酥豆沙軟麪包的做法麪粉部分用後油法揉出手套膜麪糰分成5份揉圓靜置15分鐘豆沙20克一個揉圓...
軟軟的酸奶酥粒麪包
記錄一下配方配方中用到的酸奶是自制濃稠的低糖酸奶，大概1500克牛奶里加了50克糖的自制酸奶如果用市售酸奶，可以減糖10克。如果是很稀的酸奶，酸奶量也可以減少10克。酥粒做法：軟化黃油加糖攪拌均勻，倒入低筋麪粉，戴手套搓到...
奶酥小麪包，紅豆沙小麪包，小麪包模子試用
很想做鳳梨酥，然後下單買了個模子居然買錯了，於是廢物利用做小麪包，沒想到很受歡迎。用料高筋麪粉300克做8個雞蛋一個牛奶165ml（奶粉的話就是30g奶粉，用水補齊）糖20克酵母5克奶粉20克煉乳可選30克以上放入料理機2擋揉先加固...
懶人酸奶豆沙軟麪包（和麪機）
好久都沒敢折騰麪包，因爲每次都變成烤饅頭，這次超級成功哦，關鍵是整個過程不累🤩🤩🤩，成品超級軟的，拉絲效果明顯。好吃得很。重點是我沒有廚師機，沒有鮮酵母，沒有耐高溫酵母，沒有吐司盒……😜😜😜一開始沒拍照，先湊合着看吧，主...
豆沙小餐包（軟麪包）
有機亞麻籽粉是有機亞麻籽榨完油後的渣磨成的粉，加入到麪糰中，即有營養、又豐富了麪包的口感。用料法國T65高筋麪粉305克美玫低粉110克有機亞麻籽粉（去油）15克牛奶120克淡奶油110克細砂糖50克蛋液40克酵母粉5克黃油30克紅...
奶酥軟包
用料冰牛奶215g鹽3g糖70g雞蛋一個奶粉40g高粉350g酵母3g黃油（麪糰）40g奶酥餡黃油85g糖粉70g麪粉適量椰蓉個人喜好奶酥軟包的做法麪糰用後油法揉致擴展階段，然後發酵致兩倍大然後在案板上撒粉，把發酵好的麪糰排氣。割成你...
紅豆土司/紅豆土司麪包/紅豆沙麪包/紅豆麪包/熔岩麪包/酥皮面包/雲層麪包/大理石麪包/消耗淡奶油麪包
最愛吃的紅豆麪包，總結了很多做法，此方最愛，奶香味濃，層層紅豆沙被鬆軟的麪包包裹，口感極佳。個人感覺甜度剛好，不喜的自己減。本方也是專爲消耗淡奶油所用，不用淡奶油也可以換用牛奶，量自己根據麪糰溼度調整，此方僅爲個人記錄...
豆沙軟麪包
老爸想吃豆沙麪包，提前都把紅豆煮熟備好了，好吧，滿足一下老爸的願望吧！用料高筋麪粉200克黃油15克麪糰兒的糖20克雞蛋1個鹽2克酵母2.5克牛奶90克（10克備用）豆沙餡兒適量豆沙餡兒的糖根據個人口味隨意豆沙軟麪包的做法把所有...
超軟拉絲低糖低油牛奶餐包/豆沙麪包/肉鬆麪包（麪包機揉麪）
試了很多不同的方子，這個最簡單順手，而且糖和黃油的含量都很低，拉絲特別好，所以記錄下來備用。這個麪糰其實可以作爲通用的麪包麪糰，用來做豆沙麪包肉鬆麪包都是極好的。用料麪糰部分：高筋麪粉500克全脂純牛奶300克雞蛋1個...
鬆軟牛奶豆沙小麪包
第一步，先把除黃油和塗抹用的全蛋液以外的全部材料放在盆裏揉成麪糰。先放乾的，攪拌一下後，放全蛋液和奶，奶最後放，可以先適當加熱，弄成溫的，分幾次倒入和麪，這樣比較好揉，也比較好醒發。第二步，把黃油切成小塊放入揉好的麪糰中...
紅豆沙奶酥麪包
用料玉米麪粉30g軟黃油50g材料：4個麪粉160g糖25g鹽1刀尖乾酵母3g奶酪末5g雞蛋1個水95g糖粉20g紅豆沙奶酥麪包的做法將麪粉、乾酵母、糖、鹽、奶酪末和15g玉米麪粉放入面盆雞蛋打散。加水和10g蛋液，用攪拌機先低速攪拌均...
軟軟da牛奶紅豆沙包
用料麪粉250克牛奶140-150克酵母3克豆沙（小美自制）250克鹽1/4茶匙玉米油5克糖30克軟軟da牛奶紅豆沙包的做法主鍋放入玉米油、糖、麪粉、牛奶、酵母，鹽。30秒速度3-6混合均勻。在設定3分鐘揉麪模式紅豆沙搓了10個圓球備用...
豆沙小麪包（外酥裏軟）
2020年是不平凡的一年，呆在家裏一段時間學會做了多種美食用料雞蛋、高筋粉、酵母粉、糖雞蛋3個食用油15克高筋粉250克酵母粉2.5克白沙糖15克豆沙小麪包（外酥裏軟）的做法把所有食材攪拌在一起和成光滑的麪糰，放在室溫下發...
奶酥豆沙包
用料酸奶一瓶高筋粉適量雞蛋一個白糖2大匙鹽一小匙乾酵母4克黃油30克奶酥豆沙包的做法按照先液體後固體的順序，把原料扔進麪包機，後油法揉好面以後，放冰箱冷藏室低溫發酵。一般低溫發酵12小時以上，我差不多24小時了，呵呵，都...
超軟奶香豆沙麪包🥯
超愛的豆沙小麪包，鬆鬆軟軟奶香味十足😋用料高筋麪粉300克黃油30克酵母5克鹽3克豆沙250克白砂糖40克奶粉30克水160克超軟奶香豆沙麪包🥯的做法將除了豆沙餡之外的所有東西都放進麪包機裏選擇15檔發酵麪糰，自己和麪也是...
鬆軟香酥的豆沙麪包圈
今天是我第一次成功的做成了麪包，很開心。沒想到用這個方子做出的麪包如此的鬆軟香酥。用料高筋麪粉200克雞蛋20克細砂糖28克水90克奶粉8克豆沙150克黃油20克酵母3克鹽2克鬆軟香酥的豆沙麪包圈的做法將除了黃油和豆沙...
鬆軟酥香奶黃酥|豆沙麻薯酥
酥皮➕麻薯➕各種餡兒就是墜吊的！是減肥路上最大的敵人，沒有之一！用料水油皮面粉100克油30克糖20克沸水30克油酥麪粉50克豬油25克奶黃餡兒雞蛋1個牛奶30克奶油20克黃油15克糖30克麪粉20克玉米澱粉15克麻薯豆沙鬆軟酥香奶...
紅豆沙鬆軟牛奶麪包
使用麪包機鬆軟麪包功能可以製作出鬆軟好吃的麪包來，借用其配方發酵後整理、分塊、包餡，再放入烤箱烘焙也可以做出帶餡的鬆軟麪包來。用料雞蛋1個鮮牛奶150g高筋麪粉250g食鹽3g白砂糖36g安琪乾酵母5g黃油18gB-黃油20gB-...
豆沙麪包——超軟湯種豆沙麪包
可愛的豆沙麪包卷：豆餡外露、造型美觀、香甜鬆軟，自己炒的豆沙餡，每一口都充滿紅豆香味兒，簡單又美味。不會極限於豆沙餡，可以是蓮蓉、椰蓉、紫薯、巧克力等……，各種餡料隨心所欲、各種造型也可以隨心所欲。用料湯種高筋面...
奶香鬆軟麪包（豆沙餡兒&原味）
用料高筋粉300雞蛋2只（部分塗抹裝飾）奶粉30細砂糖15水135酵母3.5鹽2橄欖油15裝飾芝麻適量豆沙適量奶香鬆軟麪包（豆沙餡兒&原味）的做法所有材料除了橄欖油全部放入麪包機攪打10分鐘；加入橄欖油攪打15分鐘麪包機內醒發1...
奶酥軟歐包
平時我們吃到的香香軟軟的麪包多是日式麪包和臺式麪包，爲了追求組織綿密細膩，口感柔軟香甜，都會加特別多的糖和黃油（PS：黃油本身並不壞，真正壞的是把劣質黃油當寶貝使勁兒加的不良商家）。而傳統的歐式麪包事實上是非常硬的，因...
超軟的奶香紅豆沙麪包
愛吃85℃的紅豆沙麪包的，所以就自己學習做了！自制的豆沙餡（無油版）低糖，用純牛奶和麪奶香更濃郁，組織細嫩，一口咬下去滿滿的豆沙和奶香。低糖低熱量關鍵是無添加哦，家人和寶寶吃得放心。簡單方便就是要花點時間（手工揉麪）。⚠️溫...
全奶豆沙軟麪包
用料高筋麪粉200克白砂糖20克鹽3克酵母3克蛋液30克牛奶110克無鹽黃油20克豆沙餡180克黑芝麻適量全奶豆沙軟麪包的做法先揉麪團進行第一次發酵。將發酵好的麪糰分成6份，揉圓醒15分鐘。豆沙餡分成30克一份，一共6份。醒好...
超級柔軟牛奶紫薯豆沙麪包
孩子一直喜歡這款柔軟雲朵牛奶麪包，只要一做好馬上秒殺，既然做過原味的那這次換個顏色瞧瞧😊用料高筋麪粉200克紫薯粉20克蛋液40克牛奶100克淡奶油25克奶粉5克鹽2克白砂糖20克無鹽黃油20克乾酵母粉2克豆沙80克（分成8份）超...
手撕奶酥麪包+豆沙麪包
引起極度舒適😌😌趁熱手撕着吃超讚✌️用料高筋麪粉（兩個吐司麪包量）500克牛奶250克全蛋液（加殼）70克（一個）糖80克鹽5克酵母（燕山牌）5克奶粉20克黃油50克奶酥餡（一個吐司麪包量）黃油🧈50克小個全蛋液（加殼）35克糖30克鹽2克奶粉60克...