簡單、易操作-鬆軟海綿蛋糕（全蛋）

常見的西式糕點好像就是海綿蛋糕，這個東西又香又甜好像比饅頭好吃不少，下面我們就分享一下海綿蛋糕的做法。

用料  

簡單、易操作-鬆軟海綿蛋糕（全蛋）的做法  

1. 把需要的食材，準備好。

2. 把雞蛋磕到盆中，加入糖粉。

3. 有電動打蛋器打發至，用電動打蛋器畫圈緩慢消失的狀態。打發的時候，不要轉圈，這個樣子會造成氣泡多，如果出現了，改正方法，慢慢的氣泡就出來了。

4. 加入低筋麪粉，翻拌均勻。在這一步，採用的工具，可以用打蛋器也可以用橡皮刮刀。

5. 將牛奶與色拉油混合。加入一些麪糊，將其混合均勻。這一步，是爲了讓牛奶和色拉油更好的與麪糊混合均勻。

6. 將混合均勻的麪糊，重新到入盆中。翻拌均勻。

7. 蛋糕模刷油，薄薄的一層。

8. 緩慢的將麪糊倒入蛋糕模具中。在這個步驟中，如果出現麪糊稀，特別好到，就是蛋液打發時間不夠。

9. 輕摔幾下。將倒入時的空氣，摔出來。

10. 180℃，30/35分鐘。

小貼士

1.蛋液與糖粉的打發，不要過長，也不要太短。畫圈緩慢消失。
2.所有的材料都要混合均勻。糖粉是白砂糖磨細，低粉過篩，雞蛋一定要新鮮。