簡單易學『巧克力海綿蛋糕』

是根據海綿蛋糕改編的哦。此配方建議先看完全文再做。我的示範圖是配方×2的。

用料  

簡單易學『巧克力海綿蛋糕』的做法  

1. 先把水和玉米油混合，放在一旁備用。先說一下哈，我示範放的圖片用料全部是×2的，因爲要做給全家人吃。

2. 將雞蛋打入大碗裏（不用分蛋），加入細砂糖，用打蛋器打發。直到畫出的紋路在幾秒內不會消失爲止。蛋如果太小的話可以自行添蛋。此配方只需要雞蛋大約100克。少出一點或者多出一點沒關係。

3. 將低筋麪粉和可可粉混合過篩放進蛋液裏，用從底部往上翻拌的方式快速混合均勻，直到沒有顆粒爲止。切記，千萬不要直接攪拌均勻，那樣會讓蛋液消泡。

4. 把油水混合物加入碗裏，用同樣的手法混合均勻。這時候可以預熱烤箱180度，時間直到下一步完成爲止。我做的時候可可粉不夠了，真實做的時候顏色沒那麼淺的，是巧克力色的。

5. 將麪糊均勻的倒入紙杯中，放在烤箱中層，180度烤20分鐘（根據實際情況）。

小貼士

①必須按照我說的手法，不然會消泡。
②做出來用普通紙杯裝的話大約是6～9個，是看雞蛋大小還有用料精準算的。
③打發雞蛋前可以先把雞蛋蛋黃弄破，把細砂糖和雞蛋混合一下，以免打發時濺出。