我的祕密肉醬意麪！
其實這不是我的菜譜啦，是我在意大利大廚GennaroContaldo的方子的基礎上，做了一點點微小的改動，翻出的中文方子。這個方子我用了好幾年了，不誇張地說，是全世界最好吃的肉醬意麪方子，每次都是大人小孩吃得一嘴紅油，被誇得找不...
我的祕密花園
私人祕密基地，會記錄自己的烘焙時光用料真心無限我的祕密花園的做法第三次做奶油蛋糕🎂第三次抹面第二次奧利奧雪媚娘第一次毛巾卷第一次豆乳盒子第一次牛奶布丁山楂醬拔絲地瓜第二次酥皮泡芙第二次奶油蛋糕🎂第一次酸...
我家的定番意麪醬之蘑菇番茄肉醬
這個量比較大，想少做點的可以減半我是給家裏兩隻帶便當所以做很多，因爲剩下的醬可以凍起來下次或者平時懶得做飯時用🤪用料西紅柿4個（大隻的）肉糜300-400g（我用的豬肉糜，也可以豬牛各一半）洋蔥中2個羅勒番茄意麪醬一包（純用番...
我知道的金湯的祕密
封圖來自網絡，方便說內容前些天，有朋友在評論區問我南瓜泥做金湯會不會影響湯的味道？對於這個問題確實很難有準確答案，一來跟用量有關，二來跟南瓜的品種和品質有關，再則則跟品嚐者的味覺有關。當然，金湯並不是從面世之初就是...
在家也能作出餐廳級別的意麪，意麪的祕密 - 虎蝦奶油芝士蒜香意大利麪
這段時間疫情在家，除了在網上買些菜之外，其餘的都是絞盡腦汁的用廚房裏本來就隨手可得的食材來做之前在網上看到一個PantryPasta的概念，顧名思義就是儲藏櫃意麪，用你本來就一直有的食材來做快速簡單的意大利麪，不一樣的食...
萬能醬肉餡的祕密
某人，在公司食堂得到一醬肉包的祕笈。如得武林祕笈一般的開心，回家嘗試以後，有了自己的特色道路。用料60%瘦豬肉+40%肥肉500g鹽菜或榨菜50g甜麪醬50g高度白酒30g萬能醬肉餡的祕密的做法熱油放入肉末這個就是武林祕笈了。...
祕密武器醬
想不到因爲想試試烤茄子而亂調出來的醬辣木香!而且感覺各種好用!用料蒜蓉蔥碎麻油植物油蒸魚豉油生抽祕製熟油辣椒鹽椒鹽祕密武器醬的做法混一起!就好了!而每種調料放的量嘛。。試到自己喜愛就好了!⊙▽⊙喜歡的話可...
意式螺旋肉醬意麪（私密）
自己在家做的意麪往往要比餐廳的料足用料螺旋麪300g牛肉（瘦一點）100g元蔥四分之一馬蘇裏拉芝士100g意麪專用番茄醬（普通亦可）根據口味添加黃油一小塊番茄一個羅勒葉碎1茶匙現磨黑胡椒1茶匙鹽2茶匙鮮蝦（隨意）3只俄式酸黃瓜1...
快手芝士番茄肉醬意麪🍝【祕製肉醬！】
真是本以爲只是個青銅！沒想是個王者！這款@Hunts漢斯意麪醬裏面有大顆粒蔬菜！有蔬菜！有蔬菜！弄點肉，和醬一起炒炒，再煮個面，就成了！芝士隨意，不加芝士也可以！這個意麪肉醬隨便拌一拌都好吃得很~~~一人份哦！用料意大利麪1人份牛肉/...
肉嫩嫩的純瘦肉炸醬麪的醬（肉嫩且炸醬濃稠的祕密？）
孩子愛吃外面的炸醬麪，每次看到油汪汪的炸醬就犯愁孩子是不是吃到了不好的油呢？自己琢磨了一下，少油，純瘦裏脊肉，沒有肥肉也不柴，嫩嫩的好咬，操作也不麻煩，如果你家也有不吃肥肉的娃，那就用這個吧！此方肉用量，是孩子一到兩餐的量...
意式肉醬，我的肉醬我做主
天生味覺敏感，對於一些連鎖店的肉醬，微波爐加熱速食的肉醬我總覺得有一股添加物的味道。吃過自己的肉醬以後，再也無法外食了。而且做完一大盒之後，用途相當廣法。用料牛肉末400g番茄罐頭1罐洋蔥1個西芹2-3根番茄沙司2大勺...
祕醬鮑菇意麪
祕醬鮑菇意麪是一道用西蘭花製作的原創醬汁風味意麪，鮑菇特色的鮮彈口味配上意麪別有一番風味，喜歡的朋友趕快跟着惡魔君一起動手製作吧！用料杏鮑菇1/2個螺紋意麪100克西蘭花1/2朵烘焙芝麻醬適量薄荷碎適量小番茄3個食用...
祕製番茄肉醬—可配意麪披薩
各種方子都試了總覺得差點什麼陰差陽錯叭算是加了牛奶進去ᴬᴹᴬᶻᴵᴺᴳ用料西紅柿2個大的或3個小的洋蔥半個黃油15克肉末適量牛奶如下說明糖，鹽，黑胡椒適量番茄醬一勺祕製番茄肉醬—可配意麪披薩的做法西紅柿洗淨劃十...
意麪的小祕密
意麪有很多做法，自己琢磨創新了一下，哎喲，味道不錯哦😄……用料意麪適量豬肉末或牛肉末適量西紅柿1-2個番茄醬適量食用鹽適量意麪的小祕密的做法1、鍋中熱水燒開，加入少許食用鹽，放入適量意麪煮至熟透（軟硬程度可根據自己口...
我媽煎魚表皮不碎的祕密
用料偏口魚2條面少許十三香2勺鹽少許料酒2勺我媽煎魚表皮不碎的祕密的做法魚洗好，用料酒，十三香和鹽醃製半小時。兩面拍一層薄薄的麪粉。鍋熱後上鍋煎，中小火。一面煎熟再翻面。煎至表面金黃魚熟透外酥裏嫩還不碎超好吃...
㊙️油醬不分離的祕密｜祕製風味炸醬麪 醬香濃郁吃過都說好❗️
今天分享一個炸醬的小祕方㊙️～要想製作出油和醬不分離的炸醬，請繼續看下去吧～用料蔥1根姜5片雞蛋2不個黑木耳（泡發後）50克豬肉餡200克豆瓣醬500克糖1勺老抽1勺料酒1勺火鍋底料1小塊開水200克蜂蜜1大勺花椒20粒㊙️油醬不分離...
自制番茄醬煮意麪（沒有太多祕密的祕方醬）
這是一道帶點自創的，又很意大利南部風的意麪🍝用料自制蕃茄醬去核黑橄欖4顆鯷魚4條（兩條煮在番茄醬裏，兩條裝盤時候用。）香葉1片大蒜1瓣普羅旺斯番茄3個鹽適量意麪兩人份土豆丸子50g西蘭花苔一朵自制番茄醬煮意麪（沒有太多...
脆邊薄底的祕密 | 意式披薩麪皮
一提到意大利美食,怎能沒有披薩。誕生於那不勒斯,在意大利各省傳開後衍生出了各種做法。原以爲要做出和餐館那般脆邊薄底披薩並不是見容易事。畢竟家用烤箱一般最高只有250攝氏度,正宗的那不勒斯風格的披薩可是在450...
絕密香椿意麪醬（辣，素食）
記錄用料香椿苗1小把西紅柿2個鹽一匙蒜兩瓣海南黃燈籠辣椒醬1勺黑白淡奶30克十三香2茶勺絕密香椿意麪醬（辣，素食）的做法番茄切丁香椿苗切碎大蒜切碎鍋中橄欖油燒熱爆香大蒜和燈籠椒放入番茄丁炒成泥放入十三香翻炒均勻再...
我要把你剁成肉醬意大利麪的肉醬意大利麪
意麪真是怎麼做怎麼好吃。爲什麼今天會做這個呢？因爲超市的聖女果特價了，五塊錢買了一大包。窮人就是這麼隨心所欲不逾矩。羨慕哭了嗎？用料隨便啥牌子的意麪豬裏脊聖女果洋蔥香菇蒜黃油番茄沙司蒜香番茄醬黑胡椒鹽糖我要...
美善品 沒有祕密的意大利麪
2019年4月17日重慶晴春節的意大利get了正宗的意大利麪製作方法。意大利麪其實就是雞蛋麪🐔呵呵，沒有祕密㊙️啦！關於意大利麪有很多故事，我會在老客戶進階課上和大家分享。這是一人份的量。用料加拿大大草原麪粉100克雞蛋1...
擁有祕密醬汁的豆角燜面
炎熱的夏天懶得做飯，吃麪最簡單，調個祕密醬汁，豆角燜面更簡單了。用料豆角豬裏脊肉炒麪蔥薑蒜，臘八醋，香油，生抽，麪醬擁有祕密醬汁的豆角燜面的做法蔥薑蒜熗鍋，少許麪醬翻炒，放入切成絲的豬裏脊（豬裏脊切絲後放料酒生抽糖醃一下...
我家冰箱的小祕密（一）番茄醬汁
我家有一位對蔗糖過敏的人，所以這種醬汁不能去超市買，第一次做完之後發現，新鮮熬製的番茄醬真的比外面買的要好吃很多倍，還可以根據自己的喜好來調節，關鍵簡單易做，十分鐘搞定用料紅洋蔥1個新鮮辣椒1-2個肉桂粉1小勺熟透番...
麪糰發酵，中式家常美味祕密/美味祕密
難易度初級準備時間5m總時間35m份量1整份食譜用料水250克麪糰發酵，中式家常美味祕密/美味祕密的做法1在蒸鍋內鋪入烘焙紙，將待發酵的麪糰放入蒸鍋備用。2將水放入主鍋，架上蒸鍋，以發酵會/1小時/45C進行發酵，即可接續操作。...
這番茄肉醬意麪太銷魂，連鄰居都找我要祕方！
番茄無論是燴飯還是拌麪都超級好吃，這個番茄肉醬意大利麪的做法其實很簡單，我用的是豬肉碎，也可以換成培根或者牛肉碎。用料西紅柿1個豬肉少量番茄醬3勺食用油少量黑胡椒粉少量鹽半勺生抽1勺意大利麪1人份蒜3瓣這番茄肉...