燭光晚餐之主（煎牛排）

你心中的燭光晚餐是什麼
是訂好了買外賣碼在盤子裏點上蠟燭
或者是土豆泥西蘭花煎一塊全熟的牛排？
今天教你做一整套吃了回味
並且又不會因爲吃撐而影響心情的燭光晚餐
所有的手殘星人和廚房達人
都可以用最短最簡單的方法做出來哦
麼麼噠
一起來看看吧！
MEAU

前菜
番茄寶寶


主菜
你最愛的煎牛排

奶油魚丸墨魚面

甜品
cupcake（我的菜譜裏有哦）

用料  

燭光晚餐之主（煎牛排）的做法  

1. step1：將蘑菇洗乾淨後放入小鍋里加入水、雞精、一小塊黃油、鹽，小火煮熟
   （ps:藍帶的小夥伴們請不要批評我的小蘑菇，我也好久好久沒有削了）

2. step2：將胡蘿蔔從中間一切爲二，用刮皮刀將胡蘿蔔刮成薄片

3. 鍋燒熱後放點黃油炒一下胡蘿蔔片加一些鹽和黑胡椒調味

4. step3：煎肉：
   這次選用的牛菲力（喜歡吃比較瘦的朋友可以選擇）
   在煎之前撒一些海鹽和黑胡椒醃製一下
   鍋燒熱後放橄欖油，百里香和大蒜
   油輕微開始冒煙的時候放肉（這時候不能亂翻肉哦，這樣肉裏的汁水就跑掉了）
   當底面的肉開始上色時翻面然後加入一小塊黃油
   然後煎至到自己喜歡的熟度
   ps：這塊牛菲力是我自己買整條切後造型的
   因爲編輯君比較喜歡吃3成熟左右的肉所以在切塊的時候切得比較厚
   但如果在超市裏買比較薄的肉其實沒有什麼幾成熟的分別
   你的肉在鍋裏一定是全熟的 就不要糾結了
   
   

5. 這樣煎出來的肉大概是三分

6. 過程忘了照了，擺盤大概是這樣，當天靈感不足，飢餓難耐，所以大家請發揮想象力自己擺拍不要批評哦~~

小貼士

醬汁呢大家可以根據自己的喜歡
最方便的方法還是去超市買現成的

科普：在傳統的法餐中你所得到的醬汁
是將牛肉的邊角料和蔬菜進行炒制後加水和牛肉湯熬湯
將湯汁濃縮成醬汁（比較複雜不建議家裏製作）

實在沒有買到我建議用黃油 蠔油 糖 老抽 雞粉 大量的黑胡椒（一定要是手動研磨的）混合好後加入少許水澱粉勾芡 這樣的醬汁味挺接地氣的 大家也可以試試