最佳早餐—香腸麪包，香香香

前一天晚上跟兒子說要做這個麪包，他熬到十點多等不及去睡了，臨睡前特意跑過來說媽媽我自己睡了明天早上我要吃麪包哦，又特意叮囑爸爸明天早上七點我要起牀吃麪包，爸爸說七點太早八點吧！爲了兒子的期待，也得做出最好吃的麪包

用料  

最佳早餐—香腸麪包，香香香的做法  

1. 關鍵第一步：6g新鮮酵母用90g溫水充分泡開，這個決定了酵母活性，是做成功的第一個關鍵時刻！然後用筷子攪拌均勻到520g麪粉裏（高筋或者普通）60g白砂糖倒入麪粉攪拌，4g食鹽倒入攪拌，容器可以用廚師機的面盆，之後可以直接用廚師機揉麪！這時候預熱烤箱，底層放進一盆熱水

2. 兩個雞蛋打入150g牛奶攪拌好倒入麪粉用筷子攪拌均勻，然後廚師機低速2分鐘，扔進60g黃油，中高速攪拌5-10分鐘，大概到用攪拌棒挑起看到面膜的效果

3. 烤箱溫度大概保持30-50攝氏度，發麪一個小時左右，到兩倍大

4. 發好的面呈蜂窩狀，揉完縮到一半的樣子，分成12份，一個麪糰大概80g左右，揉成饅頭形狀

5. 香腸對半橫切一刀豎切一刀，變成12根

6. 麪糰中間戳孔，做成環狀，放進香腸調整好，然後入烤箱二次發酵，大概半個小時左右發到一倍大！

7. 發酵的同時，切好香蔥加入食用油攪拌好，這樣蔥不會烤焦！雞蛋一個攪拌均勻，我這次用了酸奶，效果一般，不如撒奶酪，

8. 均勻地塗抹蛋液

9. 撒上蔥花

10. 均勻擠上西紅柿醬撒一些奶酪

11. 350華氏度烤20分鐘左右，看麪包表面顏色金黃即可！

12. 很香很香，半夜也忍不住吃了一個

13. 兒子女兒都喜歡