夏季最佳晚餐——濃香炸醬麪

天氣越來越熱，不想煲湯煲粥，下班到家來個快手炸醬麪再合適不過了。

用料  

夏季最佳晚餐——濃香炸醬麪的做法  

1. 紅燒肉切小丁，大火炒至變色盛出。鍋中放油，蔥姜爆香後加豆瓣醬及甜麪醬翻炒均勻，依次加入肉丁及土豆胡蘿蔔丁，翻炒均勻後加入一大碗開水，放生抽，轉小火燜20分鐘左右。

2. 同時煮麪條。水裏加點鹽，麪條更勁道。

3. 放青菜碎和鹽，大火炒至湯汁濃稠。

4. 麪條撈出，過涼開水，盛入碗中。

5. 肉醬鋪在麪條上即可。

6. 醬料鮮香，麪條爽滑，一口氣嗦一碗！

小貼士

湯汁不要收幹，留一些濃湯汁，拌麪條更入味。