抹茶芒果慕斯（15釐米方形）

抹茶芒果雙享，戚風蛋糕，原味慕斯，抹茶慕斯，香甜芒果粒加椰蓉，初秋時間最佳！

用料  

抹茶芒果慕斯（15釐米方形）的做法  

1. 提前烤15釐米方形戚風蛋糕（方法見我的菜譜）
   片成1釐米厚度的片，取2片

2. 吉利丁提前用冷水泡軟
   牛奶加入20克糖粉隔水加熱後放入泡軟瀝乾水分的吉利丁片，攪拌至吉利丁片融化，備用

3. 淡奶油加入20克糖粉，打發至八成後倒入吉利丁牛奶溶液，攪拌勻

4. 取一片蛋糕片鋪在方形模具中（可用慕斯圈，我用的15釐米活底蛋糕模具）再倒入一半的慕斯液，放入冰箱冷藏15分鐘

5. 在剩下的慕斯液中篩入抹茶攪拌勻。其實這樣做很不好😓😓抹茶粉很難化開了，還是融入液體中比較好化開。算了，已經這樣就這樣做吧！
   

6. 將冷藏15分鐘的慕斯拿出，鋪上另一片蛋糕片，倒入抹茶慕斯液，輕輕震幾下，讓慕斯液平整。密封好放冰箱冷藏過夜

7. 取出慕斯蛋糕，用吹風機圍着模具邊緣吹一會兒再輕輕脫模，放上芒果粒，撒一些椰蓉即可
   如果送人可將四周邊緣稍微切掉一點兒顯得更平整些！自己吃無所謂的！

小貼士

還可以做鏡面裝飾，撒白巧克力碎，其它任何自己喜愛的水果
如果鋪入三片蛋糕，適當增加慕斯液的量