桃子果凍🍑

朋友給我送了好多點果肉紅紅的桃子，就想做點什麼來吃～夏天最適合做果凍啦啦啦～


*兩個布丁模具量

用料  

桃子果凍🍑的做法  

1. 吉利丁片冰水泡軟；檸檬擠汁備用（我也是隨手擠一點，主要是給桃子防氧化變色，增加一點點酸甜味道）

2. 桃子去皮切小塊。（跟西紅柿去皮一樣的方法，桃子用熱水燙一會，沖涼水，剝皮超級爽！）

3. 清水、白砂糖、檸檬汁、桃子小火加熱至白砂糖融化，繼續加熱兩三分鐘關火。略煮一下就好了，千萬別煮得軟爛。

4. 桃子糖水放至微微燙手後加入瀝乾水的吉利丁片，慢慢攪拌均勻至吉利丁片融化。不要快速攪拌，產生太多氣泡凍出來不好看。倒入布丁模，放涼一會兒入冷藏4小時以上或過夜。

5. 脫模就可以吃啦！ 這次的桃子小小的但是裏面很紅～不知道是什麼桃子 超好看哎

小貼士

* 桃子肉放80克左右就足夠了，太多看着沒那麼晶瑩剔透。圖裏面我放了至少有100+克好貪心哈哈哈哈，就每口都是肉。如果喜歡duang duang的就別放那麼多啦。太多的話其實會不好脫模而且沒那麼好看

*如果桃子不夠紅的話，可以把比較紅的桃子皮（記得洗乾淨表面的小絨毛）先放進液體加熱一會兒關火燜一下，然後撈出皮繼續煮桃子的步驟，這樣果凍顏色會比較好看

* 個人不是吃太甜的，覺得這個糖量剛好了。大家可以自己嚐嚐增減糖量。


*是比較軟嫩的口感，不是比較結實有韌勁的那種哦，想要結實一點可以增加吉利丁的量