快手面食-煎卷子

新手也能成功的一道簡單快手的麪食

用料  

快手面食-煎卷子的做法  

1. 所有材料放入攪拌機內

2. 中速攪拌5分鐘

3. 成光滑的麪糰

4. 室溫醒發30分鐘

5. 取出麪糰輕輕排氣

6. 擀成長方形，塗上食用油

7. 將麪糰捲起成10cm寬的卷

8. 均分成八份

9. 捏住兩頭，扭成麻花狀

10. 卷子擺放在鍋裏

11. 蓋上蓋子醒發15分鐘

12. 沿着鍋邊淋上一圈油

13. 開火，中小火煎至底部微焦

14. 沿着鍋邊倒入溫水，水剛剛沒過焦底部分即可

15. 中小火將水煮幹，繼續燜2-3分鐘

16. 開蓋，將卷子翻起，把側面也烘烤一下即可出鍋