紅糖南瓜糯米丸子（南瓜餅）

本來是要做南瓜餅的，結果南瓜多了和了好多糯米粉和麪粉，感覺吃不完就做了這個丸子。

用料  

紅糖南瓜糯米丸子（南瓜餅）的做法  

1. 南瓜洗淨去皮切塊，放入一個碗中，再放入蒸鍋中隔水蒸熟，趁熱加入白糖2勺，再用擀麪杖或勺子壓成泥。

2. 把南瓜水瀝掉，加入準備糯米粉和麪粉，一點一點加（加入麪粉更好成型），用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑乾溼度剛好的麪糰（稍微乾點）。

3. 一邊鍋裏放水燒開，同時一邊用手揪一點點麪糰揉圓，揉成很多個小丸子擺好，一起放入沸水鍋中煮，煮至丸子上浮變色，關火。

4. 拿一小碗放1勺紅糖，把鍋裏的丸子和水倒入碗中，攪勻就可以吃了。

5. 紅薯餅做法：把揉好的麪糰分成幾個小劑子，用雙手揉圓，再用手掌拍扁；鍋裏放油燒至三四成熱，放入拍扁的南瓜餅小火煎兩分鐘，再用筷子翻面煎兩分鐘，直至兩面金黃，關火出鍋。

6. 紅薯餅成品圖

小貼士

趁南瓜溫熱的時候和麪最好，
丸子揉小一點更好吃，
糖量按照自己的口味加。