南瓜糯米餅
又到了吃南瓜的季節,變着花樣吃吧!
用料
南瓜 | 1000克 |
糯米粉 | 200克 |
麪粉 | 100克 |
南瓜糯米餅的做法
南瓜洗淨後去皮切塊裝盤。
冷水上鍋蒸10-15分鐘後取出。
用小勺壓成南瓜泥。
邊加糯米粉和麪粉邊攪拌,糯米粉和麪粉的比例是2:1,攪拌至可以捏成團爲止。
把麪糰分成大小一致的面劑子,搓圓壓扁即可。
平底鍋刷一薄層油,放入餅皮。
中火煎至兩面微焦即可。
南瓜糯米餅就出鍋裝盤就好了!
小貼士
1.加入麪粉和麪後,麪餅不會裂開。
2.糯米餅和麪不容易做到表面光滑,加了麪粉後就容易多了,而且還不容易粘手。
3.蒸南瓜時會有水出來,所以和麪時不用再加水了。
4.一次做多了吃不完可以等它冷卻後放入冰箱冷凍起來,等下次要吃時提前拿出來解凍後再稍微煎一下就可以了。