學生早餐--雞肉香菇燜飯
用料
雞腿 | 2個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
土豆 | 2個 |
香菇 | 12朵 |
料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖、姜 | 適量 |
小番茄、橘子、堅果 | 適量 |
洋蔥 | 半個 |
幹香菇洗淨純淨水泡發,香菇水不要扔哦
也可以用新鮮香菇,但我感覺幹香菇比新鮮香菇更有味。雞腿肉去骨切大丁,加姜、料酒、生抽醃製20分鐘。
洋蔥切絲,切塊也可以,土豆、胡蘿蔔切丁,香菇切成爲和土豆大小差不多的塊。
炒鍋放油,油熱後,放入洋蔥翻炒
加雞肉翻炒1分鐘
加土豆胡蘿蔔翻炒,再加入香菇
加冰糖,鹽、生抽、老抽調味
加入香菇水,沒過菜品即可。燉開鍋就可以關火了。
加水時用的是蒸米飯量米的小碗,這樣水有準。
一會兒蒸米飯根據加香菇水的多少再加入適量水。
至此,加點蠔油燉一會兒,再加點青椒基本就是黃燜雞的做法了,配上一鍋白米飯,也是極好的。成品出鍋啦
蒸米飯說明,我們家的鍋蒸米飯都是兩碗米,淘洗一遍,把水倒乾淨,加入2碗半水,之前香菇水是2碗,所以又加入了半碗水。反正我家的鍋蒸出來是軟硬適中 適合我們家人口味的。
親們要根據自己的口味和自家鍋的脾氣適量加水哦,建議準備一個小碗,不管容量,就用它來量米量水,蒸兩次就拿準用量了。入盤啦,切點香蔥點綴一下,很漂漂呀
水果、堅果
白開水與小菜
又一天開始啦,你好,早晨☀
小貼士
咱們國家做飯常用都是少許、適量,也是因爲咱們國家太大了,人們的口味也不盡相同。一樣的菜品,不改良,很難讓大家都吃的慣。就算說了一勺半勺的量,你又知道他加勺子的具體容量嗎。
印象深的有一次,看一個菜譜說是一勺料酒,結果看他到了小半碗,我本人不太喜歡料酒,所以能不放就不發,最多也就少放。做出來口味也還不錯。其他的類推。
做飯這件事,其實很簡單,只要你愛吃,愛生活,會用手機搜尋功能,什麼飯都可以做出來的。
我現在基本在飯店吃一個菜,喜歡了,度娘一下,準備好調料,就能做個差不多。