踩雷的墨西哥雞肉卷

工作日的清晨，依依不捨的從被窩爬起來做愛心早餐想給孩子們一個驚喜，不料卻被一瓶甜麪醬打敗，讓0差評的麻麻收穫一箇中評😅

用料  

踩雷的墨西哥雞肉卷的做法  

1. 雞胸肉切成條狀（請忽略我粗獷的刀工🤪），加一勺鹽，撒少許黑胡椒粉，一小勺橄欖油拌勻，保鮮膜封上放冰箱醃製一晚，這樣第二天早上只需早起半小時就能完成所有工序

2. 醃製好的雞肉里加入一個蛋黃，攪拌均勻

3. 麪包糠倒入盆中

4. 再將攪拌好的雞肉倒入麪包糠裏，讓每一條雞肉都粘上面包糠（當然正規教程裏是將雞柳一個個依次先裹雞蛋液，再裹麪包糠，到我這，就是簡單粗暴的怎麼簡便怎麼來，也並沒覺得影響口感😜）

5. 鍋裏放油，油炸要多放點油，油溫到8分熱的時候，調成中火，將雞柳一個個放進去，不要等到冒煙再放，要不顏色就跟我圖片上中間那幾個一樣太深了。
   雞柳炸好後，裝盤，單獨蘸番茄醬就很好吃了，因爲給小朋友做，雞精味精之類的東西是不加的，所以不像街邊小店炸雞柳隔着一條街都能聞到香味。

6. 取平底鍋，將超市買的現成的捲餅皮放進去中小火加熱，打一雞蛋在上面，正常的老北京雞肉卷是不需要加蛋的，我這只是爲了給小朋友增加營養，這個步驟大家根據需要可省略😆
   經過我實踐發現，蛋可以直接打在餅皮上，用筷子劃拉開就行，不用提前攪打成蛋液，又省時半分鐘🤪
   

7. 等蛋液凝固出鍋，抹甜麪醬。
   重點來了，我想象中所有甜麪醬都應該是KFC里老北京雞肉卷那樣香甜美味的，還是too young too simple，事後才知道這個甜麪醬又鹹又略帶酸味，唯獨沒有香甜，整個作品就敗在這個醬上面。
   南方人對甜麪醬確實知之甚少，歡迎大家推薦美味的甜麪醬品牌🤗

8. 加雞柳，生菜，黃瓜，根據大家喜好，可以加任何喜歡吃的菜，只要不是鮮嫩得會滴水的果蔬

9. 捲起來，開吃

10. 小朋友吃，可切成小段

小貼士

#一定要選一個不會踩雷的甜麪醬#