香甜米糕
它又白又軟，淡淡的甜、微微的糯…還有韌勁和奶香味！剛出鍋就我就忍不住掰了半個嚐嚐，米糕Q彈綿軟～～美味又健康，男女老少都適合吃😋
用料
| 大米粉（粘米粉） | 300克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 溫水 | 100克 |
| 糖 | 50克 |
| 酵母 | 3克 |
| 紅棗（配料） | 適量 |
| 葡萄乾（配料） | 適量 |
| 黑芝麻（配料） | 適量 |
香甜米糕的做法
將3克酵母放入50克水中發酵10min
![香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第2張]( "香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第2張")
將50克糖加入250克牛奶中，放入微波爐加熱至糖融化（大火一分鐘左右）
![香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第3張]( "香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第3張")
將步驟二的甜牛奶和步驟一的酵母水一同加入米粉
![香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第4張]( "香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第4張")
攪拌至無粉末稠厚液體狀
![香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第5張]( "香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第5張")
將紅棗洗淨去核切成小塊
![香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第6張]( "香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第6張")
將紅棗粒及葡萄乾加入米粉糊中稍微攪拌均勻
![香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第7張]( "香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第7張")
烤箱調發酵模式，溫度40度，40--60min
![香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第8張]( "香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第8張")
取一干淨容器，刷上一層油
![香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第9張]( "香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第9張")
將發酵好的麪糊倒入刷油容器中，並撒上芝麻，同時燒一鍋水
![香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第10張]( "香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第10張")
水開後，放入鍋內，中高火蒸15--20min
![香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第11張]( "香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第11張")
出鍋😋
![香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第12張]( "香甜米糕的做法步驟圖，香甜米糕怎麼做好吃 第12張")
小貼士
如果沒有牛奶也可以只加水
在溫暖的季節，如果是白天做的話，可以直接放在陽光下發酵
可以根據自己的口味添加配料
我用的蒸制容器是八寸pizza盤，大家可用其它耐高溫的容器
