鬆軟勁道的南瓜小米蒸糕

小米滋陰養血，健脾和胃。南瓜含有豐富的維生素和礦物質，平時常吃可以美容養顏。
       這個菜譜是特意向小穎姐姐的美食菜譜裏搬來的，因爲製作難度不高，營養好，而且不需要煎烤油炸，非常適合養顏愛美、脾胃虛弱、久病初愈的人羣，特別是有老人小孩的家庭。做成兩餐之間的點心吃個兩三天，比買麪包餅乾更放心些。

用料  

鬆軟勁道的南瓜小米蒸糕的做法  

1. 用清水浸泡小米四小時以上，泡一晚更好，用手捏一下，變軟易碎最佳。

2. 南瓜去皮去籽切片，裝入盤中，把小米控水鋪在南瓜表面。

3. 隔水蒸（水開後大火蒸15分鐘）小米沒有硬芯就可以取出了

4. 拿出倒入料理機，加入牛奶達成南瓜糊

5. 打到這種程度就可以了，倒入大碗放涼加入酵母和白糖，攪拌均勻，酵母粉溶解

6. 加入麪粉，攪拌成這種粘稠狀，（不要有面粉顆粒）蓋上蓋子發酵至兩倍大

7. 選擇喜歡的果脯切成小顆粒裝入碗中備用

8. 發好的麪糊體檢變大，充滿氣泡倒入果脯攪拌均勻，順便給麪糊排氣泡

9. 準備一個模具，底部和側面刷上食用油，方便做好後脫模，撒上熟的黑白芝麻，倒入麪糊，用勺子把表面抹平整，最後撒上黑白芝麻點綴

10. 蓋上蓋子二次發酵10分鐘，利用發酵時間，給蒸鍋加水燒開，然後把麪糊開水上鍋大火蒸25分鐘，然後關火燜5分鐘。

11. 關火取出來脫模，很香，顏色金黃漂亮，美味的南瓜小米糕做好了

12. 微涼後就可以切開了

13. 有蛋糕的鬆軟，米糕的勁道，還有果脯的酸甜不膩口，營養高味道好的蒸糕，你學會了嗎？