醬爆魷魚須~一道醬香風味的下酒菜

爆炒既可以儲存營養成分，又能消耗掉多餘脂肪，脆嫩鮮美，是一道味道很棒的下酒菜
醬爆魷魚是魷魚的美味吃法之一，旺火熱油，原料下鍋後快速操作，只顛幾下或翻幾翻即出鍋的烹調方法。此菜操作極其簡單，口感鮮嫩，醬香濃郁，配上青椒和洋蔥絲，營養豐富，加上一碗白米飯，香噴噴，好吃看得見！

用料  

醬爆魷魚須~一道醬香風味的下酒菜的做法  

1. 鍋內加入約1000克的水燒開加入料酒，水開魷魚須煮5秒鐘後倒出;

2. 鍋內放30克的油燒熱，先下蔥、姜、香鍋醬炒香後，放入青紅椒絲和洋蔥絲炒制斷生,加入過好水的魷魚須繼續炒制約2分鐘;

3. 加入鹽、糖，炒制均勻就可以了。

小貼士

焯魷魚的時候，要注意火候。