宅家也能吃上肯德基雞米花

對金黃色油炸物完全沒有抵抗力的我，前幾天在肯德基吃了份雞米花後便念念不忘。作爲經濟適用型吃貨的我，不免要趁着假期在家搗鼓一番！

用料  

宅家也能吃上肯德基雞米花的做法  

1. 雞腿我選擇家裏冰箱裏剩下的小雞腿，你們可以選擇大雞腿或雞胸肉比較好處理，肉也比較多

2. 小雞腿剔除骨頭切塊，蔥、蒜、姜切碎放入

3. 加入生抽一勺

4. 加入蠔油1勺

5. 加入胡椒粉1勺，我用的是黑胡椒，如果你們家裏有白胡椒粉可以用白胡椒粉替代更好

6. 加入五香粉1勺

7. 所有醃製材料備齊

8. 攪拌均勻後用保鮮膜或密封蓋封好，放入冰箱冷藏層醃製3～4小時左右

9. 在醃製的過程中可以準備油炸要用的裹粉，先準備一碗乾麪粉替代麪包屑或油炸粉的作用！用乾燥的碗放入2大勺麪粉1勺澱粉1勺五香粉1勺胡椒粉，然後攪拌均勻，勺子如圖上所示，其實就是平常我們喝湯的普通勺子

10. 再準備一碗麪糊：澱粉和麪粉各1勺加入兩個雞蛋和20毫升左右涼白開混合攪拌均勻（家裏老人不敢吃牛奶，你們可以用牛奶替代白開水更好）

11. 將醃製好的雞肉，一個個夾出先沾一層面糊

12. 再依次放入拌好的乾麪粉中裹粉

13. 深口鍋燒油，油溫5-6成熱下鍋炸，記得一塊塊放，炸至表面定型即可撈出

14. 復炸：油溫火力大一點點，將撈出的雞米花在重新回油鍋復炸至表面金黃即可（復炸是爲了逼出多餘的油和使雞米花外層更酥脆）注意不要炸過頭了

15. 所有雞米花炸完後，可以弄點番茄醬沾着吃，簡直停不下來的！