網紅小零食～貓耳朵

疫情期間，閒來無事，大家都躲在家裏修煉廚藝，我也來湊個熱鬧～

用料  

網紅小零食～貓耳朵的做法  

1. 紅糖、白糖分開放在小碗裏。

2. 用溫開水融化，攪拌均勻，用來和麪粉。

3. 將1000克麪粉分成等兩份，分別加入紅糖和白糖水。和成光滑的麪糰。

4. 將兩個麪糰分別擀成大小相同厚2毫米的麪皮，然後將兩張摞在一起，用擀麪杖再擀一下，讓兩張麪皮粘在一起。

5. 然後將麪皮從一邊開始卷，一定要卷緊一點，不要急。

6. 卷好後，切成四段，方便入冰箱冷凍。

7. 冰箱匣裏鋪上保鮮膜，把擀成長條的麪糰放入，冷凍30分鐘。

8. 30分鐘後，從冷凍室取出，用刀切成薄片，儘量越薄越好，因爲經過油炸，面片稍微會膨脹一些。切的過程，你會發現，麪糰會變軟，這時候停下，把它繼續放入冷凍室冷凍，換別的麪糰繼續切，因爲太軟的麪糰切不薄。

9. 切好一鍋的面片量就停下，把麪糰放回冰箱，趕緊上油鍋炸。一定要小火，一定要小火，一定要小火！煤氣竈開到最小，不滅就好。（看我上面的圖片就能看出火特別小）火一旦大了，很容易糊，而且顏色黑漆漆的，別問我爲什麼知道，我就是知道……

10. 等到貓耳朵炸至微微泛黃，就可以撈出了，放在吸油紙上。變涼後，就可以吃了，那時候會特別脆。

11. 再來一張近距離的。味道跟色相一樣棒！建議寶媽們試試喲，自己做的起碼油是乾乾淨淨的。做完後，保準寶寶會成爲你的小迷弟和小迷妹～