豆腐糖果球—既是糖果又是零食

今天就是平安夜了，給孩子的糖果，你準備好了嗎？不如試試這個吧，既是小吃，又是糖果😋！冬日裏，豆腐是適宜的食材，因爲它不挑季節，每天都有新鮮的。而且豆腐低脂肪、高蛋白，營養豐富，用它製作出的食物，都深受大家的喜愛。所以，我今天也用豆腐來製作一份“糖果球”，作爲聖誕禮物送孩子。
雖說這份糖果球是用豆腐做成的，可是口感卻一點也吃不出豆腐的味道，對於那些不愛吃豆腐的寶貝們，也可以用這種辦法讓他們吃下討厭的豆腐，真是一舉兩得~

用料  

豆腐糖果球—既是糖果又是零食的做法  

1. 準備齊所有食材。

2. 將豆腐放入小盆內，直接壓碎即可。

3. 將所有的粉類全部倒入篩網中，直接過篩到豆腐內

4. 切拌至看不見乾粉爲止，等豆腐與粉類完全融合後，要覆蓋保鮮膜鬆弛一會。

5. 藉助於兩個勺子，將豆腐麪糰挖成一個個的球狀。先用A勺子挖起一些麪糰，然後用B勺子從A勺子中挖走麪糰，麪糰就被收圓了。將圓球整齊的擺放入盤中，待炸！

6. 小鍋內倒入適量的食用油，不用太多，能夠淹沒過豆腐球就好。

7. 將鍋內的油燒至7成熱時，下入豆腐球，然後轉中小火，慢慢炸制。

8. 經過炸制，剛纔不怎麼圓的豆腐球，都變得圓溜溜了，繼續用中小火炸，將豆腐球炸製成金黃色。

9. 待圓球炸製成金黃色後，就可以撈出瀝油了。

10. 接下來做糖霜。將糖粉倒入小碗內，依次倒入牛奶、蜂蜜，再擠入檸檬汁，然後攪拌成細膩的粘稠狀，就是糖霜了。

11. 拿起一個冷卻的豆腐球，在糖霜中轉一下，均勻的裹上糖霜。

12. 趁着糖霜表皮未凝固，趕快撒一些糖珠，使糖珠緊緊的粘附在上面。

13. 等糖霜凝固，就可以開吃了。

14. 表面是甜蜜的糖霜和糖珠，內部則是豆腐做成的鬆軟蛋糕，二者搭配在一起，味道不甜膩，口感還更富有層次。

15. 這麼一顆小球就能輕鬆萌化你！

小貼士

1，絹豆腐比較嫩，用絹豆腐來製作甜品，不僅沒有豆腥味，而且還能保留豆腐的營養。
2，粉類可以用調配好的鬆餅粉來替代，成功率更好。
3，油溫燒至7成熱時，就可以下入圓球了，隨後就要將火調至中小火，慢慢炸。
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