燈影牛肉絲

喜歡吃又辣又甜的小零食，現在外面賣的多少都加防腐劑，快過年了，自己動手做起來，招待親朋好友超級有面子！

用料  

燈影牛肉絲的做法  

1. 將熟牛肉用手撕成細絲，這裏也可以用自己煮的牛肉，生牛肉加蔥，生薑，料酒煮！
   我比較懶，直接用了熟牛肉

2. 不粘鍋裏倒食用油，油的量要稍微多一些，要不是後面牛肉絲會太乾！
   待油鍋燒熱，加牛肉絲

3. 火不要太大，要不容易糊，用中小火慢慢炒，不停的翻炒，觀察油量，如果覺的幹，就要繼續加油，待牛肉絲炒到半乾的時候，可以加調料
   

4. 調料可以比較隨機，因爲每個人的口感不一樣，所以調料要試着加，雞精只是調味的，可以不加，也可以加，不吃辣的，一定要多加點孜然和五香粉，麻油就是香油（我家瓶子沒有香油標籤），香油最後加

5. 喜歡吃辣的，可以多加辣椒，上一個步驟鹽一定不要多加，總之就記住，調料可以少量多次，嘗着加，要不一下加多就毀了

6. 炒到這種比較乾的時候就可以加白芝麻了，出鍋的時候加點香油，提個香

7. 然後裝到小盒子裏，放入冰箱，隨時可以吃啦！

小貼士

1.食用油一定要在後期看牛肉絲情況，如果幹可以炒一炒加一點，炒一炒在加一點，總之不要太乾
2.調料一定要少量多次，嘗試着調，按照自己口味，不要嫌麻煩，要不一次下手太狠，就徹底毀了！
3.喜歡吃甜的，就多加點糖，畢竟燈影牛肉絲，一定要帶點甜味纔有感麼😂