【米果】寶寶的輔食，大人的美味小零嘴

雖然它看上去像是寶寶輔食，但請大家相信，它確實是咱們成年人的小零食~

吃起來香香脆脆，分佈均勻的米飯烘烤過後很有顆粒感，濃濃的米香、淡淡的鹹甜撩得嘴巴忙個不停。

它和米餅的做法類似，不過考慮到自己吃，我就往裏面加了一點點鹽、糖。

吃起來味道會更好些，更能安撫好我們叫囂的味蕾~

米飯也不需要打得很細，有顆粒烤過之後口感會更豐富，餅身是酥酥的，米粒嚼起來嘎嘣脆，像是把鍋巴嵌進了米餅裏一樣~

要是多烤一點，這個假期的追劇小零食都不用買了~

用料  

【米果】寶寶的輔食，大人的美味小零嘴的做法  

1. 破壁機中加入100g米飯、120g牛奶，果蔬模式攪打均勻，出來後像米糊一樣的狀態即可

2. 在打好的米糊中加入2g鹽，攪拌均勻

3. 80g蛋清加入10g砂糖，最高速攪打至硬性發泡

4. 分一小部分到米糊中，先翻拌均勻，再倒入剩下的蛋白霜中，輕柔地翻拌均勻，

5. 感覺米糊和蛋白霜均勻地融合爲一體後，裝入裱花袋中

6. 在烤盤中擠入手指粗的條狀後，放入預熱好的烤箱裏，上下火120℃，烘烤40-50分鐘，轉到100℃，繼續烘烤50-60分鐘，熟透即可
   
   
   一次烤多盤記得開熱風模式

7. 一條條的米果，看上去很是可愛，拿起一個放在手裏，喲，可不就是手指麻薯（bu shi）

8. 微微用力就在手裏碎裂開來，酥脆到你不敢相信~

9. 米果的口感很是神奇，咬起來是脆脆的，含一下又很容易化。

10. 沒打碎的米粒吃起來顆粒感十足，比鍋巴還香，米香、奶香交織出來的曼妙，

11. 勾得人一個接一個地，根本不想停下來~

小貼士

1、蛋白一定要打發好，蛋白的穩定性決定成品的光滑度
2、如果像蘇蘇一樣烤兩盤，最後的半小時可以稍微換一下，讓兩層上色均勻。有熱風的記得開上熱風烤哦
3、做好用密封的袋子or罐子儲存好！最好加上防潮劑，這樣可以保證不回潮哦

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