花生核桃太妃糖（轉化糖漿版）

小時候外婆和媽媽每逢過年都會去食品廠打點料糖（麥芽糖）回來做上一點花生芝麻糖，我和哥哥姐姐們就會圍在煤球爐旁邊看着，等着糖吃😝😝😝現在生活條件好了，好吃的糖果品種數不勝數，最愛的還是自己做的糖，那纔是年味，也是家的味道🐮🐮🐮
去年月餅季買了一大桶太古的轉化糖漿還有好多，試着用轉化糖漿做了花生核桃太妃糖，不錯哦，大家可以試試，今天大年初一了，祝廚友們牛年大吉🐮🐮願新的一年，所期皆所念！所念皆所願！所願皆所🉐️～

用料  

花生核桃太妃糖（轉化糖漿版）的做法  

1. 太古糖漿

2. 馬克西姆不粘鍋中加入淡奶油、紅糖、白砂糖

3. 再倒入轉化糖漿大火煮開轉中小火慢慢熬煮

4. 花生米和核桃烤箱100度保溫，沒有烤箱可以放在鍋裏用微火保溫，要經常翻動一下，不然自己容易焦了

5. 用刮刀不停攪拌

6. 好的不粘鍋一點都不沾（馬克西姆不粘鍋）

7. 慢慢熬至125度左右

8. 倒入花生核桃攪拌均勻倒入金盤中，用刮刀按壓整形

9. 稍微冷一下就可以切塊包裝了，滿滿的花生核桃，太好吃了😋😋