椰香小茶點

爲了消耗做餅乾剩下的黃油及蛋液，按照家人的口味添加了椰子粉。心血來潮之作。

用料  

椰香小茶點的做法  

1. 1、在軟化好的黃油中加入全蛋液全力攪打。打發黃油，因爲黃油量小就手動全力攪打直到蛋液與黃油完全融合成圖中的樣子。

2. 2、加入糖粉，繼續攪打…

3. 3、將麪粉、椰子粉等粉類材料加入第二步打發好的黃油中。
   

4. 用刮刀攪拌均勻成麪糰，應該是比較粘手的那種狀態。

5. 戴手套，將麪糰分割揉搓成圓球形。

6. 用手掌壓扁，擺盤，用刮刀壓出網格花紋

7. 烤箱預熱180度

8. 表面刷上一層全蛋液。

9. 蒸烤箱，下層，烤15分鐘左右

10. 成品

小貼士

1、這款小點心非常簡單，成功率較高。
2、配方中麪粉可以根據個人口味適當調整：麪粉多，麪糰相對比較光滑，烤出來表面會稍微有一點兒硬，吃起來口感並不差；麪粉含量低，麪糰比較粘，烤出來口感會比較酥脆。
3、由於只是爲了消耗剩餘黃油，此方中黃油和蛋液用量非常少，直接用手動打發即可，也沒有必要分次加入雞蛋液。如果需要打發的黃油較多建議還是用電動打蛋器比較省力氣。
4、沒有椰子粉的可以添加奶粉試試，或者也可以適量的加些椰蓉應該也會很好吃。