四彩熟沙拉

我的腸胃對生的蔬菜吸收不是特別好，有時候生沙拉吃了會便祕。低鹽低油烹熟的蔬菜雞肉拌的沙拉就更適合腸胃脆弱的人。

用料  

四彩熟沙拉的做法  

1. 材料洗淨，雞胸肉去脂肪，香菇去根，蘆筍去掉根部的部分。

2. 胡蘿蔔切絲，鮮香菇切薄片，蘆筍滾刀切段，雞胸肉切絲或者薄片。雞胸肉加微量鹽，胡椒粉，生粉拌勻醃一下。切好適量的蒜泥，薑末用於熗鍋。

3. 蘆筍白灼30秒，無油無鹽，撈好備用。微量油同時炒胡蘿蔔絲及香菇，微量鹽，炒熟備用。微量油加熱，倒入蒜泥，薑末，炒香後放入剛纔醃好的雞胸肉，快炒，變成粉白色後加兩勺料酒，徹底炒熟，可以撒點蔥花看個人。
   最後起鍋，與之前炒熟的香菇，胡蘿蔔，蘆筍拌好，完成！