寶寶輔食|牛油果蔬蛋沙拉碗（8月+）

Q:今天介紹的輔食是什麼？
A：是一道適合於8個月以上寶寶食用的牛油果蔬菜雞蛋沙拉碗，這道菜適合作爲早餐來準備，食材營養全面、色彩繽紛，吸引寶寶的食慾，而且非常易做。

Q:食材方面有需要特別注意的地方嗎？
A：牛油果是非常有益的一種水果，是小寶寶可以作爲第一種輔食來添加的——切開去核，取少許直接壓成泥也可以直接用勺子挖下吃。牛油果含豐富的脂肪酸和蛋白質，多種維生素，豐富的維生素b6，葉酸，鐵，鉀，胡蘿蔔素，不飽和脂肪酸等等，是一種高能低糖的水果。其中的不飽和脂肪酸對神經和大腦發育非常重要。
雞蛋和調料需要特別注意：8-12個月的寶寶最好不要蛋清，可以取一些蛋黃和菜譜中的其他食材混合，不要加調料。12個月以上的寶寶可以按照菜譜準備。

用料  

寶寶輔食|牛油果蔬蛋沙拉碗（8月+）的做法  

1. 雞蛋冷水下鍋煮10鍾，煮熟剝皮切兩半；

2. 淨紫甘藍用鹽水泡幾分鐘，取沒有硬埂的菜葉部分切碎；

3. 牛油果切一半，取一半中的1/2，研磨成泥；

4. 將雞蛋中的蛋黃取出，和紫甘藍，牛油果混合後放回去，倒入少許蛋黃醬或者沙拉醬，裝盤在放一些水果。

小貼士

煮雞蛋的小竅門：雞蛋最好在煮前浸泡一會兒，水需要沒過雞蛋，否則浸泡不到水的地方蛋白質不易凝固，會稍微影響消化。煮蛋一般總計8-10分鐘，涼水下鍋煮，開鍋後在煮5分鐘。此外，水果和蔬菜自己可以看着搭配，如果加胡蘿蔔，一定記得要切碎煮軟。