創意融合菜 牛油果蝦仁壽司
用料
牛油果 | I個 |
蝦仁 | 15個左右 |
西蘭花 | 小的2-3朵 |
胡蘿蔔 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量 |
米飯 | 1--1/2碗 |
橄欖油,鹽,糖,壽司醋 | 適量 |
蛋黃醬 | 適量 |
創意融合菜 牛油果蝦仁壽司的做法
西蘭花和蝦仁用水燙一下備用
燙蝦仁時放點酒去腥切丁,蝦仁可以小點,但不要太小,會沒有咬勁
胡蘿蔔切丁備用
牛油果搗成泥備用(半個牛油果)
準備蛋黃醬(按照個人口味,有的人喜歡烘培芝麻醬,都可以。)
把西蘭花,牛油果,蝦仁放在一起,倒入蛋黃醬攪拌。
按照個人喜好可以撒一點黑胡椒,一點點鹽。
準備米飯,在煮米飯的時候注意不要太硬,放點油。胡蘿蔔是爲了點綴顏色。
具體壽司飯的做法可以看下前面的菜譜。
海苔鋪底,牛油果切片蓋在飯糰上。
鋪上之前拌好的蝦仁牛油果醬即可。
小貼士
建議:1.蝦仁切的稍微要小一點,我切的有點大,不太好鋪。
2.加入牛油果以後要稍微放點鹽,否則味道會有點淡。
3.如果家裏有紅色的魚子,可以放一點魚子點綴顏色。