三文魚牛油果壽司碗

用料  

三文魚牛油果壽司碗的做法  

1. 煮好糙米飯（大米一半以下）。雜糧我用了糙米，燕麥，藜麥，比例品種可按自己喜好調整。米飯不要太多水，提前盛出，晾到室溫或者微微溫。

2. 西蘭花鹽水煮熟，晾涼控水。

3. 雞蛋打散，攤成蛋皮，切絲。

4. 牛油果切塊，聖女果對半切開。

5. 三文魚切小塊。我買的是直接切好的，沒拍照，找了個商家圖片。

6. 幹裙帶菜提前泡發，切絲。也可以用片裝海苔剪成絲。我用了海藻沙拉，不推薦，因爲本身帶些酸甜味，吃起來不太和諧。

7. 調味汁：用配料表裏最後三行，按表中比例調成汁。醋只要少少一點點，吃不出明顯酸味爲宜。壽司醋，昆布柚子醋都行，但不要用中式陳醋，會很奇怪。沒有合適的醋可以不放，影響不大。

8. 米飯上碼菜碼，撒芝麻，淋味汁，完成。

9. 配料爲兩人份。瞬間掃光光。