做一道中國名菜感動自己~香糯紅藕 • 圓滿素食

秋令時節，天氣乾燥，藕有養陰清熱、潤燥解渴，清心安神之功效。今天推薦給大家的“香糯紅藕”是一道中國名菜，菜美味美 意義深遠，一起來做吧O(∩_∩)O

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用料  

做一道中國名菜感動自己~香糯紅藕 • 圓滿素食的做法  

1. 材料：蓮藕、糯米、白糖、金桔蜜餞等各種果乾（適量）、黑芝麻（適量）

2. 先把糯米洗乾淨，用溫水泡上

3. 泡米的時間，就做其它準備工作，先把果乾切碎

4. 蓮藕去皮，切開一頭，可以灌米進去就行了，另外一頭只要有小孔，可以進水就可以了

5. 準備工作做好，米就差不多了。把泡米的水濾幹，把切碎的果乾、白糖、黑芝麻倒進去

6. 把材料拌勻

7. 把拌勻了的材料，灌到蓮藕孔裏面。灌不動的時候，要用竹籤或細筷子幫忙。注意不要捅太緊，以免米不容易熟。鬆鬆的，但灌滿了就行了

8. 把灌好的蓮藕放到鍋裏蒸，水煮開10分鐘就行。這道工序，是爲了固定糯米不在煮（後一道工序）的時候流出來

9. 然後把蓮藕放進小鍋（剛好能放下材料的鍋，可以節省煮的湯汁）

10. 這是用煮紅酒雪梨剩下的汁。如果沒有這個汁，可直接用清水煮，煮開以後，要放鹼（蓮藕含鐵量高，放鹼煮，它會變紅），另外，放鹼煮的表皮不甜，吃的時候，澆上蜂蜜或桂花糖，或者熬一點濃濃的紅糖汁澆上去，也很美味、很好看。
    煮開後轉小火，繼續煮1小時
    
    紅酒雪梨做法點擊檢視：

11. 冷了撈起來

12. 吃的時候，切好裝盤

13. 香糯紅藕是一道名菜

14. 做這樣的美食，你會不會感動！

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