大米發糕-手不粘面就能做

只需攪一攪，蒸一蒸，香軟蓬鬆，比蛋糕還省事

用料  

大米發糕-手不粘面就能做的做法  

1. 除果乾外，將所有食材稱好後混合在一起。

2. 加水攪拌均勻。

3. 用保鮮膜包好，可直接置於陽光下發酵，也可以用烤箱（發酵溫度不可超過45℃），還可以用鍋發酵，發酵至有明顯大氣泡，然後再攪拌至沒有任何氣泡。

4. 紙杯裏刷上一層薄薄的油，爲了方便脫模。

5. 接着將米糊倒入模具八分滿左右。

6. 震幾下，靜置兩分鐘。

7. 放入蒸鍋中進行第二次發酵，並加入適量的果乾。

8. 待再次出現氣泡後開火，蒸汽上鍋後用大火蒸15分鐘，然後關火燜一會兒即可。