潮汕有一句話叫“甘草合百藥”,甘草是一種中藥材,甘香的味道跟水果碰撞的酸甜是潮汕獨有的,做法其實很簡單,你也來試試吧!
用料
水果 | 喜歡吃就可以 |
甘草 | 10克 |
酸梅 | 2顆 |
南姜(直接買粉末,個人喜歡過濾掉) | 10g |
糖 | 2勺 |
鹽(切水果時放在溫水裏) | 5克 |
外地朋友喜歡的潮汕甘草水果的做法
甘草加入白開水煮開
中火煮15分鐘
過濾一遍
再過濾一遍
加入白糖
加入鹹梅汁(我之前做好的鹹梅汁+過濾了的南姜粉末)
最後過濾一遍
切好洗好水果(記得溫水➕鹽,邊切邊放進鹽水中,這樣水果就不會發黑)
淋上熬製好的甘草汁
甘香又酸甜的潮汕甘草水果就完成了
小貼士
潮汕必吃榜,趕緊動手試試吧!