地瓜餡的南瓜包，甜甜的小朋友超級喜歡！

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天氣暖和是適合做麪食的季節，家裏小朋友吵着要吃粗糧包，我也有一整年沒做了，索性做一部分起來冷凍，第二天蒸起來吃，配點豆漿相當不錯。
其實這個方子和我前面的地瓜包地瓜有點像，只不過那個寫的過於粗糙，這個記錄步驟會更詳細些，按經驗描述，沒有太嚴格的克數，比較適合家裏沒有廚房稱的廚友們！

用料

南瓜	1個
地瓜	3-4小個
普通麪粉或自發粉	半斤左右
耐高糖酵母	普通麪粉需加3-5克
溫牛奶	1盒200克
白糖	100克左右

地瓜餡的南瓜包，甜甜的小朋友超級喜歡！的做法

小南瓜買貝貝小南瓜，個頭小小就可以。
直接洗乾淨隔水蒸熟約30分鐘左右。
蒸熟後再去皮會比較輕鬆，不煮熟消皮需要花點力氣的。
削皮後對半切。
用勺子把籽挖掉清理乾淨。
趁熱加2勺白糖搗爛攪拌均勻（這裏白糖喜歡甜一點就多加2勺）不過小南瓜本身也是有甜度的，我覺得還是控糖會好一點！
不需要攪拌的特別細膩，我喜歡保持點南瓜口感的外皮，喜歡細膩的可以攪拌細膩些也沒關係。
麪粉我用的自發粉就是不用加酵母的，先倒了一部分。
然後把200ml牛奶全部倒入，是的我沒有用水和麪（牛奶我事先隔水溫過的）
麪粉能攪拌成這樣絮狀帶一點點乾粉就可以，所以前面麪粉可以由少到多分次加。（因爲要把南瓜泥加進來一起攪拌，本身也有溼度，所以麪粉不能太溼）
倒入事先做好的南瓜泥。
用手和麪，把南瓜泥和麪粉和均勻就可以啦（這裏不用和的特別光滑，當然喜歡追求完美的可以繼續和麪或者再二次和麪時整光溜一點，我做的也不用二次和麪的哈哈）

和好的麪糰蓋上蓋子或者潮布發酵至兩倍大小就可以。
在發酵麪糰的同時，可以把地瓜隔水蒸熟。
蒸好的地瓜趁熱去皮加上量白糖（地瓜隔水蒸這樣子做會減少額外水分的攝入。）
搗爛攪拌均勻，我弄的量還是蠻多的，所以後面我取了一部分用同樣的方法做了一個地瓜面團。
南瓜麪糰發酵至兩倍大小了，還是可以清晰看到南瓜的身影，我喜歡。（麪糰一定要發酵充分，不然後面蒸煮出來會帶有比較濃的酵母味道，正常天氣暖和1-2小時左右，以大小判斷會比較準確）
看配角地瓜面團和主角南瓜麪糰都發酵好了。
留了一部分地瓜泥做餡料，我做了一部分有餡料大部分饅頭不包的。你們可以都做有餡料的。
桌面鋪上保鮮膜，撒上乾麪粉，發酵好的麪糰到進來。
不用揉麪，直接用擀麪杖擀成厚度3毫米左右的麪皮。
再捲起來揉成長條就可以啦。
用刀背切成大小均勻的劑子
用擀麪杖擀成中間厚兩邊薄的麪皮，放上地瓜泥餡。
用包包子手法收口。
都做好後蓋上保鮮膜，二次發酵20分鐘左右
上蒸鍋蒸，水開後再蒸18分鐘左右就可以了
同樣的方法做了地瓜饅頭。
蒸煮好後記得再悶個3-5分鐘後再開蓋子。
都做好後先分開放涼，我收了一部分放冷凍層冰凍了。
包了地瓜餡的南瓜包，剛出爐熱騰騰還是蠻有食慾的。
我南瓜放了一整個，吃起來有糯糯的口感。
饅頭吃的時候也可以自己炒個蔬菜或者雞蛋，夾在中間配上牛奶麥片特別贊。
一般我做雜糧饅頭比較多，因爲要吃的時候可以蒸好再夾上自己喜歡的各種餡料！
這樣的雜糧饅頭，我家寶貝特別愛吃，平時讓他吃南瓜碰都不碰的，南瓜饅頭自己卻可以一次吃兩！人類幼崽真的很神奇～
不過多吃地裏長得糧食總是比吃太多葷食來的好，爲了他的口糧，我還是會在工作之餘多下廚的！