熱量不算高的豌豆涼粉

剛做了涼皮，見家裏還有豌豆粉，做個涼粉，天熱了拌一碗涼皮可以解決一頓飯

用料  

熱量不算高的豌豆涼粉的做法  

1. 稱50克豌豆粉，清水分100克和500克稱重，把清水100克跟50克豌豆粉混合攪拌均勻，同事500克清水放進小鍋燒開

2. 準備一個碗，碗底刷上油備用

3. 水燒開以後倒入剛纔豌豆粉漿，邊倒邊攪拌至透明狀關火，我用的土耳其咖啡鍋不粘剛好這點量做一碗涼粉，夠兩三個人吃一次的

4. 關火後把透明的涼粉趁熱倒進提前刷了油的碗裏

5. 倒滿放桌上震幾下震平，我這個碗太小裝不下剩了一點點倒了另一個碗，下次再少點量就蒸好一碗涼皮，做多了不好存放

6. 放冷以後冰箱冷藏幾小時，因爲刷了油很好倒出來，倒出來後就是這個樣子

7. 根據自己喜歡切成條狀或者丁裝，然後做料汁，加點黃瓜絲豆芽啥的，一碗涼皮就好了

小貼士

這裏只介紹涼粉，料汁自己根據家裏人口味喜好可以自己調，不多做介紹，我這個量大約三個人的量，具體要看飯量大小，如果想多做點，按比例增加用料即可，這個比例是調配的最合適的比例，做出來的涼粉軟硬度很合適，喜歡硬的多加一點點豌豆粉，不能加多了不好吃