自己動手水洗涼皮－跟孩子最佳互動動手節目

天天下雨天天下，給孩子安排點動手項目吧，省得無聊，想來想去還是水洗涼皮最合適，耗時時間長，孩子參與部分無所謂精細與否，做飯耗時五個小時，吃飯五分鐘，做完真想感慨，賣涼皮的真心不容易，無論如何，我們算是體驗了生活的不易，這道菜將是過去現在將來中最最最多工序的一道，我是懶人啊！

用料  

自己動手水洗涼皮－跟孩子最佳互動動手節目的做法  

1. 麪粉多點少點無所謂，主要看水和麪粉的比例問題，加一丟丟鹽，面更勁道

2. 倒點水和麪都會吧？要是跟我說不會和麪，那就放棄吧！點個外賣看吧，何必爲難自己

3. 和成麪糰，醒面半小時

4. 拿出來繼續揉，越揉越勁道！

5. 拿個乾淨的盆，倒三碗四碗乾淨的水在盆裏，好了，你可以讓孩子給你搗亂了，交給他吧，不用交代他都能給你的麪糰洗乾淨

6. 小朋友玩的不亦樂乎！

7. 一定要把裏面的麪粉洗乾淨

8. 這個手感，真的很奇妙啊！特別舒服

9. 洗差不多的時候旁邊放盆乾淨的水檢查下這塊面洗乾淨沒，當然剛纔洗過的那盆澱粉水千萬別倒了啊！那個還需要的，洗到這個程度差不多了

10. 放三個小時左右，水和澱粉會一點點沉澱分層

11. 麪筋裏面放2克泡打粉，

12. 蒸15分鐘

13. 蒸完切塊。

14. 三個小時到了就把上面一層清一點的水倒掉

15. 過濾一下，裏面也許會有洗面剩下的渣渣

16. 九寸披薩烤盤裏面刷上油

17. 電飯煲的勺子兩勺倒入，晃一晃攤平

18. 鍋裏水燒開再把烤盤放進去，平放，放進去接觸水面的一瞬間可以晃一晃烤盤，因爲開水特別燙，麪漿瞬間就能凝固成型，蓋上蓋子燜一分鐘

19. 一分鐘到了，掀開蓋子的一瞬間你會看到鼓起大泡，很快就回縮攤平

20. 烤盤拿出來放在涼水上，立刻冷卻，上面刷一層薄油，然後就一點一點掀下來

21. 超棒的手感有沒有

22. 切成寬條，彈性十足

23. 實在找不到攝影師了，孩子來湊數幫忙，手不穩。。。

24. 這DuangDuang的手感

25. 切好三張放碗裏

26. 一瓣蒜搗碎，澆點水變成蒜水

27. 碼上黃瓜絲

28. 芝麻醬，生抽，白糖一丟丟，鹽一丟丟，陳醋半勺，加上蒜水攪拌

29. 我還煮了點豆芽，放在黃瓜下面，澆上料汁

30. 攪拌一下，對得起這一套繁瑣流程哈！

31. 加了點辣油，真美！

32. 好吃是真的好吃！

33. 給大夥曬曬我閨蜜做的，太有樣了哈哈😃