喜歡青團的那股青青的,淡淡的味道
用料
糯米粉 | 100克 |
粘粉 | 100克 |
澄粉 | 70克 |
麥青汁 | 80克 |
純淨水 | 150ml |
杏花樓玫瑰豆沙 | |
綿白糖 | |
清明時節自己動手做青團的做法
將糯米粉、粘粉、澄粉、綿白糖混勻,加麥青汁和純淨水調成糊狀,在蒸鍋上蒸15-20分鐘
待涼至不燙手的溫度,淋適量食用油,帶上一次性薄膜手套,揉捏青團皮,分成10等小份,包入適量玫瑰豆沙
揉成團狀,幷包上保鮮膜。好看好吃的青團就這麼容易的做好啦!
小貼士
一定要乘新鮮的時候吃啊,過了36小時就變硬了。不過這說明沒有放任何添加劑。外面店裏賣的放好幾天都軟軟的,那是不能吃嗒