清明時節食青團

又是一年春雨淅淅的時候，記憶中蘇州大街小巷的艾草味道，讓遠在異國他鄉的我倍感思念。雖然沒有艾草，但是用青汁替代也是別有風味。

用料  

清明時節食青團的做法  

1. 先將糯米粉粘米粉青汁粉和糖粉混合，之後慢慢往麪粉裏加水，邊加邊和，切記不可一次加太多水

2. 從麪糰上揪一小撮，搓揉成餅狀，再以後將豆沙或肉鬆包入，將麪糰搓成圓團。最好在桌上墊上保鮮膜，防止粘連。

3. 將青團放入蒸籠，可以用蒸布墊在下面，條件比較簡單，就用了錫箔紙代替。

4. 看到青團顏色變深更水潤之後，差不多就可以出鍋啦！

5. 待稍微冷卻後，用保鮮膜將蒸好的青團包好，這樣可以防止水份蒸發，再吃的時候也是軟軟噠~

小貼士

豆沙和肉鬆我都是買的現成的，其實也可以自己做，會更經濟，不過也更費時就是了~祝大家食用愉快(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)