Vitamix 青團（清明節）

青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。營養價值方面，艾草有平喘、利膽、消火、抗菌、驅寒、除溼等功效，而小麥草的汁有去油解膩、消食降火的功效，同時還能起到美容的作用。

用料  

Vitamix 青團（清明節）的做法  

1. 擇適量艾草洗淨

2. 鍋中焯水後放入破壁機

3. 將焯水後的艾草打成艾草汁，開1到3檔位攪拌

4. 在碗中加入300g左右的糯米粉，適量白砂糖，緩緩倒入艾草汁和麪，準備一些紅豆沙餡包進去

5. 捏成糰子狀，上鍋蒸8到10分鐘左右

6. 軟糯香甜的青團就做好了

小貼士

中間的餡可以根據不同地方的口味來調整，蛋黃，肉，豆沙等等都是可以的

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