清明草青團

清明草又叫鼠麴草，用來做青團和糯米餈粑也是極好的，春季專屬美食。

用料  

清明草青團的做法  

1. 網購的500克清明草，挑揀乾淨，感覺只剩原來的一半了；

2. 清洗乾淨備用；

3. 入開水裏燙一下，過涼備用；

4. 將清明草＋適量水=450克，1分鐘/速度10打磨，這一步少了照片😅
   放入350克糯米粉、70克玉米澱粉、40糖，10秒/速度3混合均勻；
   

5. 加入40克油，再次10秒/速度10混合；

6. 混合好是這樣的，一點不粘手；

7. 倒入容器中，上汽鍋蒸30分鐘；

8. 蒸熟後的麪糰可以直接包入餡料就可以開吃了，這是肉鬆蛋黃的。

9. 自己炒的紅豆沙，具體做法請搜我的下廚房，關鍵字“紅豆沙”；

10. 常溫放至，1-2內吃完，如果放冰箱，吃之前要加熱一下哦；