2021清明節約飯活動之青團

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清明節吃青團的風俗來源已久：
1、禁火的舊制
清明節吃寒食源於周代的禁火舊制。據《周禮》記載，當時有“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規，於是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定爲“寒日節”。即在清明節期間不能生火，這個時候只能提前準備好冷食，如清明果(青團)就是其中一種很受歡迎的食物。
2、象徵希望和生命
清明節又叫寒食節，寒食節的主要是家家禁菸吃冷食，在古時候這是一種辭舊迎新的過渡儀式，象徵着新希望、新生命。另外，清明節吃寒食還有一種“感恩”意味，強調對“過去”的懷念和感謝。
3、文化的傳承
現在青團可能作爲掃墓祭祀的功能漸漸淡化，而更多被人用當作一種小吃。原本受人青睞的青團，無疾而終，很多地方都沒有在清明節吃青團的習俗了。不過，文化傳承還是一直提倡吃青團。清明節吃寒食也是一種文化的繼承和發展，將“吃”上升爲“文化”,也能夠更好的宣揚我們的傳統文化，使得中華文化流連在世界的每一個角落。
這種風俗可追溯到兩千多年前的周朝。據《周禮》記載，當時有“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規，於是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定爲“寒日節”。
古代寒食節的傳統食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚，這些食品都可事前制就，供寒日節充飢，不必舉火爲炊。現在，青團有的是採用青艾，有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙爲餡而成，流傳百餘年，仍舊一隻老面孔。人們用它掃墓祭祖，但更多的是應令嘗新，青團作爲祭祀的功能日益淡化。

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