傳統味增湯
查了很多菜譜，傳統的味增湯真的很難定義。可能每一個日本家庭都有一個所謂的傳統配方吧？於是只加了最基礎的食材，用了海鮮味的湯底。【不小心買成了赤味增，顏色有點濃郁】用料赤味增一勺豆腐100g鯷魚3-5條海帶3片幹香菇2...
傳統津味“獨”麪筋
正經傳統津味獨麪筋，醬香口微回甜爲什麼不是燒，炒，燉…而是“獨”？🧐天津人喜歡把燉稱爲“咕嘟”（天津地方方言），好比：咕嘟白菜、咕嘟豆腐…天津方言特色簡練（吃字🤫咕嘟麪筋就變成獨麪筋啦）所以這裏的“獨”指的是微燉，這樣是不...
傳統羊肉湯/羊湯麪
山西的羊湯是加粉條的。傳統羊湯一定要先炒油，再炒肉骨，再熬湯。先大火熬白後中火熬香最後小火熬出火候。用料羊肉500克羊骨500克羊白肉100克小蔥5根料酒3勺白酒20克薑片15克姜40克蔥段20克青花椒30粒/2克大料/八角3個...
川味傳統風味花椒雞
川渝菜系裏的那一口“麻”，實在是太誘人!聽到“花椒”二字時已然垂涎欲滴。~椒麻的香氣，雞肉酥嫩的口感，微麻微辣裏還帶一點回甘，根本停不了筷子~本菜譜有四川傳統花椒雞“炸收”的傳統技法，經專業大廚多年反覆驗證，讓這款...
味增湯
用料味增看圖海帶愛自己喜歡油豆腐3塊萬字醬油2勺味增湯的做法油豆腐切小丁（最好用日本速凍正方形的薄片油豆腐，今天家裏有現成的油豆腐塊就隨便用了）大蔥切細絲海帶泡水備用煮一鍋水沸騰後入味增我放的味增就小料碟裏這...
傳統老鴨湯
秋季，天氣乾燥，燥熱經口、鼻等入肺，因此，秋季需要進補營養，着重於補充體內水分，補肺潤燥、滋養陰氣。那麼，秋季食用老鴨湯是最佳的食補之一。老鴨湯以老母鴨燉制最佳，民間有“夏吃公鴨，秋吃母鴨”的說法，因公鴨肉性微寒，而母鴨肉...
傳統希臘酸奶（不用酸奶機，傳統味道傳統做法）癡迷健康的Ella
在希臘度假的時候，早餐就是一碗濃稠，幾乎能拉絲的“希臘酸奶”+本地蜂蜜，應該是跟我們的豆漿油條一樣的普遍。希臘人身材好的不得了，我是9月份去一個叫AntiParos的小島上學習風箏划水。本地女孩都愛穿露着肚皮兒的T恤衫，那...
傳統酸梅湯
一：山楂必須選取山東、山西的品種，那裏的山楂果酸甜適度、口感絕佳；烏梅則要選用廣東的，那裏的梅子核小肉厚，而且生津止渴。二:放入洛神花顏色更好看，兩朵酸，一朵足以。三：很多人不喜歡甘草味太重，可以適量減一些。用料烏梅30...
傳統羊湯
沒有喝過羊湯的人生是不完整的用料羊雜500g蔥一段鹽若干料酒一勺香菜2根胡椒粉若干薑片若干片傳統羊湯的做法蔥姜料酒入鍋冷水下羊雜，市場買來的做熟的，自己煮就好了。買不到得同學可以聯繫快遞給你。25一斤。大火燒開，...
綠豆糕（傳統口味）
用料綠豆400克糖150克麻油60克食用油60克紅豆沙若干綠豆糕（傳統口味）的做法綠豆洗淨，加1200ml水煮開後小火煮30分鐘。趁熱倒入破壁機打碎。如果太厚可加入少量清水。綠豆泥倒入不粘鍋，分三次加入食油炒勻，然後再分三次加入...
傳統的湯圓
用料核桃適量花生適量桔餅適量黑芝麻適量瓜條適量芝麻油適量豬油適量傳統的湯圓的做法黑芝麻洗淨後晾乾，炒香後放在大平盤中涼透待用花生炒香，我加了些鹽會更香甜，涼透後去掉花生皮黑芝麻我們重慶人叫“盅”細，這個工序很...
傳統風味羅宋湯（大家都說好！）
羅宋湯，搞定上至八十歲老頭老太，下至六七歲黃口小兒。一道經典風味羅宋湯，家庭聚會上一端出來，香氣四溢色澤豔麗，全家喜氣洋洋，你一勺我一碗，讚不絕口，共享天倫之樂。羅宋湯單喝，完美！搭配炸雞翅或椒鹽雞翅，完美！搭配黃油煎牛排並...
日本傳統菜 豬肉蔬菜味增湯（とん汁）
換季天氣越來越冷，吃點兒溫暖的菜用料五花肉200～300克蘿蔔1/3根胡蘿蔔1根牛蒡1根洋蔥1個土豆（有沒有都可以）2個蒜2瓣姜適量蔥適量日式高湯（顆粒）1勺碗味增醬（みそ）2勺水800ml～1000ℓ日本傳統菜豬肉蔬菜味增湯（とん汁）的做法蔬菜...
日式傳統早餐—味增湯拌飯
在日本呆了很長時間，早已經習慣了日本的三餐，早餐通常都會有玉子燒，味增湯，白米飯，生雞蛋，納豆，蔬菜沙拉，水果沙拉，牛奶配雜果燕麥片等等回國後，我竟吃不慣國內的早餐，無奈只好託朋友從日本將材料郵寄回來，我自己做……但是日式料...
傳統醬
從小介紹家鄉有什麼特產都說不出來感覺沒啥慢慢長大出門讀書旅行每到各個地方都覺得外面的醬油沒有我們鎮上的好吃後來特意去留意了發現我們鎮上的醬油還是很出名的記得小時候有些人會來我們鎮上打上幾缸醬油挑着扁擔...
傳統
用料熟糯米粉糖傳統的做法封片龜戊戌端午小石碼錦江龍舟...
傳統美味
--家庭版蜜汁叉燒肉的做法用料豬裏脊肉300g李錦記叉燒醬3大勺蜂蜜1大勺傳統美味的做法裏脊肉洗淨，切大塊，取一個保鮮袋待用用勺子將叉燒醬取出，放到肉上用手將叉燒醬充分揉勻用保鮮袋將叉燒肉裝好，裹緊，放入冰箱中醃製過夜...
傳統～傳統～傳統～椰汁千層馬蹄糕
記錄一下2020年的春節：因爲新型冠狀病毒肆虐，今年老實待在家裏不爲祖國添亂。天天在家裏可以做點啥？做點兒好吃的唄～“傳統”一直是我的堅持，這款馬蹄糕就是酒樓師傅手把手教的，用傳統的方法制作😋😋😋生熟漿法～用料原味層馬...
傳統四物湯
四物湯是一道傳統藥膳。以當歸、川芎、白芍、熟地黃四味藥材爲主要原料熬製而成，是中醫補血、養血的經典藥膳。四物湯藥方最早出現記載於唐朝的藺道人著的《仙授理傷續斷祕方》，目前應用較爲廣泛的藥方則是取自《太平惠...
黃酒雞湯🍶 傳統客家風味㊙️
【你可以瞭解的客家文化-黃酒的傳承】“黃酒”在客家人裏我們稱之它爲“老酒”🍶而客家黃酒煮雞是一道傳統名菜，屬於客家菜【功效】它口感香甜爽口，香氣濃郁，能幫助人體有很好的血液循環，具有養血美顏、舒經活絡的功效。...
可樂餅（傳統口味）
可樂餅是很經典的日本傳統小吃之一，名氣跟章魚燒，壽司一樣受日本民衆歡迎。據說最早的可樂餅是由法國傳入日本，在日本得以發揚光大（這個很正常，日本人蠻好吃的）。可樂餅跟天婦羅一樣都是用油炸出來待食的。在日本特別受孩子...
傳統疙瘩湯
用料麪粉150克傳統疙瘩湯的做法如圖...
傳統湯圓餡
朋友給的方子，說非常好吃，我用小美轉換了下，再也不用刀去切啦。用料熟黑芝麻150克熟花生40剋核桃仁40克冬瓜條30克橘餅90克豬油185克冰糖30克白糖170克傳統湯圓餡的做法熟黑芝麻入主鍋，turbo鍵2秒/1次擊碎，取出。去皮熟花...
味增湯
日本家庭經典菜式簡單卻超級美味用料昆布一片韭菜適量木魚花適量味增適量雞蛋適量味增湯的做法涼水放入一片昆布，小火泡着。韭菜切段，和木魚花一起放到鍋裏。挖一勺味增倒進湯裏。雞蛋攪拌均勻，先把昆布取出，再倒入蛋液。...
北歐傳統三文魚土豆蘆筍湯（味增）
在瑞典的時候在朋友家吃過，簡單卻美味。不需要很多調味品。用料三文魚排（帶皮）蘆筍土豆味增鹽北歐傳統三文魚土豆蘆筍湯（味增）的做法蒜頭爆香之後加湯，放入切塊的土豆，煮5分鐘。把三文魚整塊放入湯中，讓土豆墊在下面，湯汁最好...