西班牙tapas之萬能搭配

在西班牙吃的每一家餐廳點不同tapas（各類tartar、火腿）都會serve這樣的配餐，讓我一個從小不吃蒜、不喜歡番茄、麪包不喜歡法棍的人都愛上了這三樣。

會給2種方法，對於大蒜接受度不同的人可自行選擇調整。

用料  

西班牙tapas之萬能搭配的做法  

1. 【生蒜法】法棍斜着切片，兩面塗抹黃油在平底鍋上煎至兩面金黃（烤箱烤也好，但慢）；蒜瓣兒直接在法棍表面擦，把蒜的味道擦在法棍表面但又不需要直接吃；新鮮番茄切丁灑在法棍上，再灑一點點海鹽；放自己喜歡吃的肉或奶酪，不加topping也好，可以直接吃。

2. 【煎蒜法】法棍斜着切片，兩面塗抹黃油；大蒜切末兒，抹在一面；用平底鍋兩面煎至金黃，將有蒜的那面煎至微焦味道更好，蒜味也不會嗆人；放上番茄丁、撒一點點海鹽；隨意放topping，開吃。

小貼士

微焦的法棍、大蒜、番茄真的是萬能搭配組合，配什麼都行；我自己煎了點雞胸肉，用鹽、黑胡椒、酸奶醃一下，好吃。
奶酪可以選mozzarella，和番茄是戀人，再配一點點羅勒，還你一個南歐。