不用秤，白醋替代酵母的涼皮+麪筋（水洗法）
疫情當前，沒有秤，沒有酵母，很多東西都弄不成。昨天家裏屋頂半夜突然漏水，淡定的找盆找凳子接雨水。天亮了詢問學土木的小夥伴怎麼修（對，找不到人修，大家都自己待着呢），告之適合我的方法：找五金店，買堵漏王，按比例調配後，把可能漏的...
免洗和水洗涼皮詳細過程
今年過年不能出門，想我最愛的那些小吃，搜尋各大菜譜，自己嘗試做，很不錯，有個人的心得，所以寫下菜譜，與君共享！用料麪粉自己看澱粉麪粉的一半量(免洗版用)鹽少量水根據麪粉決定黃瓜一根花生手抓一把綠豆芽手抓一把蒜幾瓣(切碎)...
涼粉，涼魚(水洗)
要說涼粉，還是水洗的好吃。做一次可以解決幾天的伙食，最適合夏天不過了。澱粉煮出來的不香也不勁道，沒啥子靈魂。咱們今天還是做水洗版的。這道菜譜可以解鎖涼粉和涼魚，簡單好做，快來試試吧。方子所需的面水參照下面連結中...
水洗涼皮與麪筋
最近抖音流行瘋傳做涼皮，糾結了半天，於是追隨這波潮流。做了水洗版的涼皮和麪筋。第一次做略有成功～寫個食譜記錄下！用料中筋麪粉300克涼水適量鹽1小勺酵母3克澱粉1勺祕製辣醬油適量蘿蔔乾下飯菜適量水洗涼皮與麪筋的做法...
超詳細水洗涼皮步驟
第一次做看其他人的菜譜做的，感覺不夠詳細，也怪我自己也沒有多去研究，最後做失敗了，這一次我又綜合好多菜譜，加上實戰寫出了這個菜譜，重點的地方都拍了小視頻，大家要仔細看哦，如果以後需要調整菜譜的話，我會繼續修改的。大家如...
涼皮（不用水洗面一次成功）
這個春節火了朋友圈的自制涼皮，水洗面太費勁，我就試了一下這個方法，結果一枚小白的我竟然一次成功啦😃😃麪粉和澱粉的比例是2:1哦☺☺，我家沒有木薯澱粉，就用玉米澱粉代替了，估計成品不如用木薯澱粉做的吧❣️因爲是第一次做，...
水洗紅豆沙
上等紅豆沙用水洗法做，去除了豆衣，成品柔滑細膩，入口回甘，可以用做包子餡、湯圓餡，跟買回來的相比有過之而無不及。這款紅豆沙用無色無味的色拉油而非花生油製作，少油少糖，口感清爽，真實地還原了紅豆的香味，值得一試！🌟成品重量...
水洗版涼皮
用料麪粉250克玉米澱粉20克水125克鹽一小勺黃瓜1根芝麻適量醋適量蠔油、醬油適量辣椒粉、蒜蓉適量水洗版涼皮的做法麪粉、澱粉加水揉成團，放置十分鐘用一盆清水，不要高於麪粉團，開始洗面，把每次洗完面的水，倒入一個容器中，...
小白的自制涼皮(水洗版)
這個純是閒來無事非要搞點事做，沒算好時間，等我做完了都是晚上八點多了，做出來確實Q彈，無奈也只能密封好放入保鮮，還不知道明天的口感如何呢（第二天晚餐纔拿出來吃，從冰箱裏拿出來需要放到蒸鍋上再蒸一下，之後用冷水過一下，我...
不用水洗的涼皮【簡單易做】
入夏季節，天氣越來越熱，是不是吃點涼拌菜很舒服！不用水洗的的涼皮即當飯又當菜，而且爽口又解膩，做法也相當的簡單😜用料高筋麪粉250克紅薯澱粉（木薯粉）30克涼水500克鹽7克黃瓜一根綠豆芽200克大蒜5--6瓣辣椒油（我不吃辣的沒放...
涼皮（水洗版）超詳
我是地道山西人，在我們老家涼皮叫麪皮，其實都一樣，只是叫法不一樣，料有兩種做法，一種是稠糊狀的滷汁，一種是湯水料，都很好吃，看個人喜愛用料高筋麪粉400克常溫水半碗鹽2克玉米澱粉2克酵母2克橄欖油適量調料花椒、香葉、桂皮、...
零失敗涼皮 水洗版
疫情嚴重，在家呆了半個月了每天除了睡就是想着吃了！平常都懶得寫東西實在是無聊可寫教程打發時間吧😄用料麪粉500克鹽3克食用油少許零失敗涼皮水洗版的做法500克麪粉280克水和成麪糰醒30分鐘麪糰放水開始洗面我搓我搓我...
接近成功的水洗涼皮
上次做了簡易版免水洗的涼皮沒成功，這次做了水洗版的，不知道爲什麼麪筋洗沒了，算半成功吧用料麪粉5勺玉米澱粉半勺黃瓜1根鹽少許接近成功的水洗涼皮的做法高筋麪粉5勺(上次做免洗版那個黑勺子)兌水和成麪糰，水要一點點加，...
不水洗的涼皮
少爺喜歡各類麪食，一直說要自己做。平時工作忙，懶得弄，這次休了一個長假，時間大把，滿足一下少爺的心願。用料低筋粉300克小麥澱粉30克鹽9克水600克油少許不水洗的涼皮的做法低筋粉、澱粉和鹽稱重，混勻。沒有低筋粉，高筋粉也...
自制水洗涼皮
用料水適量鹽適量克黃瓜根醋適量勺麪粉500克酵母2克蒜頭半個生抽1勺醋2勺芝麻醬1勺香菜1根自制水洗涼皮的做法先用溫水和麪，和成光滑的麪糰後，蓋上蓋子或保鮮膜稍微靜置20分鐘，也可以存冰箱第二天做。（不用放酵母，酵母是放...
自制涼皮（不用水洗面)
其實做涼皮並沒有想象中的難，而且很好玩，我都能成功，你也一定可以，週末有時間，可以在家試試哈~用料鹽7克水500克普通麪粉250克紅薯澱粉20克配菜根據自己喜歡吃的來做黃瓜半根腐竹1把豆芽1把香菜1把胡蘿蔔一點蒜3瓣糖適量芝...
卷涼皮（水洗做法）
一直想吃小時候家裏的卷米皮，奈何沒有那種米，所以只有拿米皮代替用料麪粉、鹽卷涼皮（水洗做法）的做法超市賣米的地方都麪粉，高筋中筋都可以在和麪的時候就在這乾麪粉上➕勺鹽（調味盒裏自帶的那種炒菜的時候那種小勺），隨便攪拌...
水洗菠菜麪皮
最近流行蒸麪皮，西北人大多喜歡麪食，我們可以在麪皮里加入蔬菜，讓飲食習慣更健康。給大家分享水洗菠菜麪皮的做法。用料麪粉適量淨化水適量食鹽適量菠菜半把榨汁機1臺紅蘿蔔少許食用油適量辣椒麪適量熟芝麻少許生薑大蒜...
蘭州釀皮（水洗）
用料麪粉300克水160克鹽2克食用鹼8克蘭州釀皮（水洗）的做法麪粉跟水比例2比1,加點兒鹽揉成團。水可以多一點,這樣麪糰軟一些,揉起來省事,一會洗面也輕鬆些。我都是廚師機2檔五分鐘。成團就行了。醒半小時形成麪筋。找個...
正宗水洗紅豆沙（不需機器）
用料紅豆200克水500克玉米油50克細砂糖60克正宗水洗紅豆沙（不需機器）的做法先把紅豆和水倒入電飯煲煮爛，兩小時左右碗裏接少量開水，用篩子過濾去紅豆皮，這步稍微費點時間過濾後的紅豆沙水分多沉澱十分鐘後倒去上層的水，取下...
水洗面筋
麪筋在全國範圍內裏皆有生產，它是用麪糰反覆搓洗，洗掉的澱粉和其它雜質，剩下的部分即爲麪筋。主要含有蛋白質，不僅口感良好，還有一定的藥用價值，具有益氣寬中、和筋養血、解毒去瘀的功效。和孩子一起動手，共同感受它一點一滴...
製作極爲細膩的水洗紅豆沙
水洗紅豆沙的意思非常明確，不同於常用的油炒豆沙，需要去除紅豆外殼，而且經過了多次水洗沉澱，最終得到了終極細膩，入口即溶的紅豆沙。這種產品，在日式果子中作爲最常見的餡料，也可以用於麪包的內餡。用料日式水洗紅豆沙(1000...
水洗紅豆沙餡
🌟萬用水洗紅豆沙餡，這是我吃過最好吃的紅豆沙‼️用料紅豆250克玉米油100克細砂糖180克麥芽糖40克水洗紅豆沙餡的做法工具～🌟紅豆浸泡4小時以上，加入適量清水，煮熟。🌟用網篩裝少許紅豆，放在盤子水面上，用勺子壓爛過篩，過濾剩...
水洗涼皮其實不難
我也是第一次做水洗涼皮，之前一直不敢挑戰，可是高筋粉都買了總不能浪費吧！哈哈，事實證明，自己做的涼皮真的很好吃，特別是配上帶顆粒的花生醬，簡直美味極了！用料麪粉300克水若干克鹽少量克水洗涼皮其實不難的做法準備高筋粉，量...
水洗涼皮、料水製作
用料1、麪糊涼水210克麪粉400克鹽2.5克2、料水：花椒15粒八角1個香葉2片桂皮1塊茴香一小把鹽18克水300克薑末適量醋25克雞精1勺3、蒜水蒜適量水適量4、輔料：黃瓜1根辣椒油勺酵母2克水洗涼皮、料水製作的做法前一天晚上開...