豆沙芝麻團子

簡單到手殘黨都能做的～香脆裏嫩～

用料  

豆沙芝麻團子的做法  

1. 稱好粉類

2. 白糖加入開水中融化

3. 融化後的糖水混入粉中～正常是不會粘手又能成型的狀態～手感比較柔軟，水量自己控制，不要一次性放完

4. 捏成小團包入豆沙餡封口滾圓～在白芝麻上滾一圈再用手滾圓～防止芝麻掉出

5. 油溫大概在放一根筷子下去開始慢一點點小泡的時候，把糰子入鍋，中小火慢慢炸，直到浮起時用勺子輕輕壓一下～上糰子變得更大一些、金黃色起鍋

小貼士

1、我的100克粉可做7個，大小隨手捏的，大概27到30克左右
2、糯米粉和粘米粉的比例是8:2、這樣出來的效果剛好
3、餡料可以隨個人口味改變，芝麻花生糖也還是不錯的
4、揉麪時加入南瓜或許地瓜出來的口感會更豐富
期待你們的作業喲