用料
糯米粉 | 200克 |
豆沙 | 100克 |
糖 | 60克 |
水 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
豆沙麻團的做法
糯米粉加糖攪拌勻加適量水,一點點加防止水多粉團不成形,要有點偏幹最好。
分好豆沙和糯米糰,包好滾芝麻,中小火慢慢炸,最關鍵要這樣壓幾次麻團纔會鼓起來
這樣就好了,之前做過幾次空心的,豆沙餡的、這次最成功纔想起發個帖,所以前面的步驟都沒拍圖
全程中小火很重要,之前做的有火大的,有快炸開的😢
這是第一次做的空心,有點火大但也很好吃
小貼士
我這個糖不算多,不太甜的,愛吃甜可以再加十克糖,每個麻團和豆沙重量沒一個個稱,目測的,因爲本來也沒想髮菜譜,註冊下廚房好幾年了第一次髮菜譜,所以準備不全